Поделитесь рецептом, ну пожалуйстааа =))

Катя, у меня прекрасный рецепт пасхи. Главный секрет в том, что там 20(!) желтков. И еще тесто надо очень хорошо выместить (минут 30-50). Тогда она получается пышная и не черствеет неделю. А вкуУУсная!

Рецепт такой: 1 кг муки, 125 гр. дрожжей (не сухих, свежих), 300 грамм слив. масла или маргарина. 20 яичных желтков. 1 ст. л. коньяка. 1/3 ч. ложки корицы. Можно полстакана изюма (но я его не люблю). Вот сахара забыла сколько. Кажется, стакан. Пасха должна быть сладенькая, но переборщить тоже нельзя, т.к. она осядет.

Дрожжи разводим в теплой (не горячей) воде, добавляем треть сахара и половину муки, оставить на полчаса, пока дрожжи подойдут. После этого добавляем все остальное - желтки, корицу, коньяк, маргарин (в кастрюльке расплавить) и постепенно месим, добавляя муку. Тесто не должно быть крутым. Месим до тех пор, пока не начнет отставать от чистых рук. Лучше мужа попросить - у него сил больше, быстрее замесит (главное, ногти подстричь и руки помыть:))

Лучше это делать в эмалированном ведре или большой кастрюле. После того как вымесите, накрыть полотенцем и поставить в теплое место часа на 4 - пока не подойдет. После этого брать формы, смазывать их слив. маслом и укладывать тесто на 1/3 (не больше), дать постоять 30 мин. После этого выпекать в хорошо прогретой духовке. Минут 25. За огнем надо следить, постепенно его делать меньше, чтобы не подгорела. Еще перед тем как сажать в печку смазать сверху яйцом.

Посмотрю еще дома рецепт (особенно сахар) и выложу поточнее.

недавно открыла для себя новый сайт-посмотри там!

http://www.say7.info/,в разделе выпечка есть пасхальные рецепты!

http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html?id=20645