Скоро начну вводить доче творог и назрел вопрос. Хочу делать творог сама домашний, детские у нас продают в магазинах редко и не оч я им доверяю. Если делать с магазиного творога путём заморозки (как я и планировала), то у меня возникает опасение, а вдруг там какая нибудь палочка кишечная будт или ещё что в этом роде, при заморозке ведь такие микробы не убиваются.....задумалась. А водяная баня тоже не доводит кефир до кипения...что же делать??? Девочки или я просто заморачиваюсь...подскажите)
Воткинск
Домашний творог....как правильно?
Нальчик
Я тоже сначала не знала как делать,то в йогуртнице с наринэ,то с кальцием и лучше всего-это 1ст молока,я беру. обычное (с маленьким сроком годности) туда 2ст . ложки сметаны,довести до кипения,на сито ,все творог готов! Очень нежный и вкусный!
0
11.01.2012
Ответить
Чайковский
берете литр молока. кипятите. туда пол стакана кефира и в тепло на ночь. получился кефир. утром встали поставили на огонь закипел сразу выключаете (чтоб долго не кипел) как остынет в сито. творог готов.
а еще проще в кипящее молоко вылить кефир. постоит чуть чуть в сито и готово
0
11.01.2012
Ответить
Тюмень
На стакан молока, чайная ложка кефира, оставляю на ночь. Потом на водяной бане, варю до образования творожистой массы. Откидываю на ситце и получается как раз на порцию. Добавляю немного яблочка, измельченного блендером. Получается супер! 
0
14.01.2012
Ответить
Ростов-на-Дону
я делаю творог из обычного взрослого кефира. любого! Выливаю кефир в кастрюлю, ставлю на медленный огонь и накрываю крышкой! Как только кефир начнет закипать, снимаю с огня и процеживаю через марлю или сито! Вот и все творожок готов!!
0
12.01.2012
Ответить
Воткинск
в том то и дело что нет....вот и думаю кефир же магазинный...как сделать его безопасным
0
12.01.2012
Ответить