Творог

В комментарии ниже

А всё очень просто. Я налила кефир в эмалирован. кружку, поставила в кастрюлю с водой и медленно нагрела до кипения воды, все время помешивая. Как только появилась такая желтая сыворотка, кружку вынула и поставила в холод. воду остывать, а потом ложкой выложила творог на мелкое-мелкое ситечко и оставила минут на 15 стечь сыворотке. 
Вообще-то, положено уложить на дно сита марлевую салфетку и ложкой выложить на нее творога. Края салфетки связать и подвязать узелок так, чтобы с него постепенно стекала сыворотка. В салфетке останется один творог, но это ждать долго)
Тут главное правильно отделить сыворотку при нагревании.. Если перегреть воду, творог будет крошиться, а если недогреть - сыворотка будет трудно отделяться.
С днем рождения малыша!!!