кулинарочки, подскажите))

хочу сделать пирожки на сковородке. с тестом определилась.

начинка - есть (точнее скоро принесут лук зеленый с огорода и зелень разную.

добавлю вареное яичко))

еще хочу придумать начиночку с рыбными консервами, так как тесто можно и в духовке запечь))

ну и с фаршем сделаю)))свиным,

думаю еще с капусткой забацать))

так вот, интересно, как вкуснее сделать с рыбой? что туду добавить? или лучше не эксперементировать?