ДД, хозяюшки! Сегодня я к вам с рецептом салатика на зиму. Рецепт мне дала коллега с работы, делаю его уже 3й год- нам очень нравится!
Нам потребуется:
Капуста -1.5 кг
Огурцы свежие- 1 кг
Помидоры- 1.5 кг
Лук репчатый- 1 кг
Морковь- 1 кг
Масло подсолнечное- 0.5 литра
Соль- 125 граммов
Сахар- 200 граммов
Уксус 9%- 100 мл
Режем все овощи в одну посуду- я в тазу делаю. Капусту-шинкую, огурцы- колечками, морковь-на терке, помидоры на 4 части, лук- кубиком.
Засыпаем солью и сахаром, перемешиваем и после закипания варим 30 минут.За 1 минуту до выключения наливаем уксус.
Перемешали и по стерильным банкам.Я потом дополнительно ставлю полные банки накрытые крышками( не закрученные) в духовку на 5-7 минут.Вижу что сок в банках закипел и выключаю. Закатала и укутала до полного остывания.Я храню в холодильнике.Попробуйте!