Как мы скумбрию коптили...

Любители мы различных блюд приготовленных на свежем воздухе. Дошло дело и до коптильни, которую муж оборудовал на основе лабораторной биксы.

Вот так это выглядит. Бикса на мангале, внутри стружка, у нас вот яблоневая, и решетка.

Рецепт предельно прост. Рыбу потрошим, промываем, голову оставляем. Обтираем солью, оставляем на холоде часа на два, затем лишнюю соль убираем и выкладываем на решетку в коптильню. Томимся минут 20 в ожидании и вот она, вкуснейшая рыбка натурального горячего копчения.

Вкусна и тепленькая и холодная, хранится мало, съедается моментально. Фотки еще с новогодних праздников, поэтому еще снег.