В Китае принято ужинать (да и обедать и завтракать 
) не дома. На каждом углу: кафе/рестораны/забегаловки. Но, о них я сегодня говорить не буду.
Расскажу вам о еде на улице. Вечерами на улицы городов выезжают
"шашлычники". В нашем понятии шашлык - это большие куски мяса, или
овощей. В Китае же шашлык делают из всего: мясо, рыба, морепродукты,
любые овощи. Насаживается он на маленькие, деревянные шпажки, и жарится
или даже варится.
По мимо шашлыков на улицах Китая можно встретить: баоцзы (сами китайцы
их называют сяолунбао)- пирожки из дрожжевого теста, приготовленные на
пару, "еду партизана" - пирожок с дырочкой, в которую ты сам насыпаешь
мясо, капусту, рыбу (зависит от того, что принесли к таким пирожкам).
Можно увидеть так же наш аналог шаурмы - только лепешка сладкая (бееее..
гадость). Лапшичников - эти прям при тебе сварят лапшу, добавят туда
яйцо, зелень, и ты можешь идти и есть. Уйгуры ( Китайские мусульмане) -
продают свои лепешки, и дыни очень похожие на Узбекские. Ну и конечно же
- раки.
В дневное время чаще всего продают фрукты, насажанные на палочки - как шашлык. Все фрукты чищенные, разделанные на дольки.
Первое время я с осторожностью смотрела на все это. А теперь... шашлычки
и ракушки из таких "едален" - часто в нашем рационе)))). Это очень
вкусно.
Процесс приготовления устриц
На столе...
баоцзы. Начинка может быть из капусты, мяса, креветок, рыбы...
Аналог шаурмы
Ещё раковины (устрицы)
Много шашлычков. Набираешь, что тебе нравится и тебе жарят
Фрукты на шпажках
Ещё один шашлычник. У нас в районе они выходят после 7 вечера, и стоят часов до 10-11 вечера. Их не много, но мы все места уже знаем
Опять раковины
Наш улов)))
Лотос - по вкусу похож на наш горох.
Конечно есть огромная вероятность нарваться на несвежие продукты, но.. Не попробовать еду на улице - это значит не узнать настоящий Китай.
Изначально очень пугал антураж вокруг таких стихийных кафе: грязь, везде валяются шпажки от шашлыка, раковины от раков, грязные столы, которые при тебе делают из фанеры и остова табуретки)))). Но страшно было только первые два раза))). Сейчас уже даже перестала замечать всё это.
