Девочки, никак не могла разобраться в соках для детей. Так что теперь решила поделиться найденной информацией с вами.
Основная масса детских соков- это восстановленные соки, т.е. сначала делается концентрат сока -выпаривается вода при высокой температуре, а потом на месте розлива доливается вода. В процессе концентрации при действии высокой температуры в соке разрушаются большинство витаминов, аминокислот и углеводов.
Бывают пастеризованые и стерилизованные соки. Разница такая: и те, и те подвергаются тепловой обработке, только пастеризованные 1 раз при более низких температурах, стерилизованные многократно (реже 1 раз) при температурах более 100 градусов. Отсюда вывод - в пастеризованных сока сохраняется больше полезных веществ, чем в стерилизованных. Еще есть холодный способ пастеризации-фильтрацию через обеспложивающие фильтры, но сомневаюсь, что производители соков его используют...
Наиболее полезны не осветленные соки. Но соки с мякотью можно давать только детишкам постарше.
Кроме витаминов в соках нас интересует клетчатка, пектин, пищевые волокна - они, насколько я понимаю, сохраняются при любой обработке.
А теперь пройдусь по основным производителям яблочного сока для детей от 3 месяцев.
Все соки, кроме Semper и Hipp оказались восстановленными. Semper и Hipp - не гарантирую, но надежда есть что они прямого отжима.
Восcтановленные и стерилизованные: Бабушкино лукошко, Винни, Тема, Агу Агу, Умница, Фрутоняня, Тема
Восстановленные и пастеризованные: Агуша, Gerber. - на мой взгляд более полезные
Восстановленные, но не появно стерилизованные или пастеризованные: Топ Топ, Nutricia, Beech Nut.
Не обогащены витамином С: Бабушкино лукошко, Фрутоняня, Тема, Агу Агу. - для тех у кого бывает аллергия выбор ограничен...
некоторые соки хранятся открытыми в холодильнике двое суток - соответственно их покупать выгоднее, поскольку поначалу малыш не выпивает бутылочку за 1 сутки.. - Nutricia, Semper, а Hipp целых 3 суток. Соки стоят дороже, но экономия очевидна: дешевле купить 1 бутылочку gerber, чем две бутылки Агуши.
Еще хочу отметить, что железом обогащен только сок Semper, а сок Hipp - единственный с низким содержанием кислоты, что бережет слизистую желудка ребенка. Хотя врачи рекомендуют изначально разбавлять сок напололам с водой. Так что аргумент спорный. Также на соке Hipp написано от 4 мес.
В общем я свой выбор отдаю в пользу сока Semper, тем более что сок нам порекомендовали пить из-за низковатого гемоглобина и нехватки железа. А вы какого мнения? Какой сок пьете? Пьете ли вообще сок?
