3 кг зеленых помидор
2 кг моркови
1 кг лука
0,5 кг болг. перца
1 стручок кр. горького перца
0,5 л раст. масла
1 стакан сахара
1 ст.л. уксуса 70%
0,250 л томатной пасты
соль по вкусу, я кладу 3 ст. л.
100 гр. чеснока
лук и морковь обжарить(я жарю отдельно)
помидору режем как получится, у меня было много мелкой, резала кружками
перец порезать соломкой
Все смешать, но чеснок и уксус за 10 минут до готовности.
Варим примерно 30 минут, у помидоры шкурка не должна слезать и должна быть не переваренная. Горячее закатать. Выход примерно 12 баночек по 0,5л.