консервы

3 кг зеленых помидор

2 кг моркови

1 кг лука

0,5 кг болг. перца

1 стручок кр. горького перца

0,5 л раст. масла

1 стакан сахара

1 ст.л. уксуса 70%

0,250 л томатной пасты

соль по вкусу, я кладу 3 ст. л.

100 гр. чеснока

лук и морковь обжарить(я жарю отдельно)

помидору режем как получится, у меня было много мелкой, резала кружками

перец порезать соломкой

Все смешать, но чеснок и уксус за 10 минут до готовности.

Варим примерно 30 минут, у помидоры шкурка не должна слезать и должна быть не переваренная. Горячее закатать. Выход примерно 12 баночек по 0,5л.