Любимый напиток Джорджа Вашингтона
Подари своим близким и любимым возможность насладится вкусным согревающим яичным напитком в лучших английских традициях. Эгног - это молочно-яичный коктейль с добавлением специй и алкоголя, который очень популярен на Рождество в Европе, Англии и США.
Считается, что традиция пить эгног зародилась в Европе, где напиток взбивали из молока и вина, и употребляли на собраниях, а вот в 17 веке эгног использовали в качестве напитка, который пили только в обеспеченном обществе, так как яйца и молоко тогда были дефицитными товарами.
Когда напиток привезли в «Новый мир» колонисты добавили туда новый ингредиент - ром. Американцы получали ром из стран Карибского бассейна, где он был значительно дешевле, чем алкогольные напитки, поставляемые из Англии. Поэтому вариант с добавлением рома в напиток стал очень популярным для людей всех классов.
Каждый регион адаптировал напиток под свои вкусы. Даже Джордж Вашингтон разработал свой рецепт приготовления эгнога, используя самые смелые варианты добавления ржаного виски, рома и хереса. На Юге ром заменяли бурбоном. Когда напиток достиг Латинской Америки, рецепты его приготовления стали еще более разнообразными. В Пуэрто-Рико вместо молока использовали кокосовое молоко, в Мексике в эгног стали добавлять ликер, корицу, мексиканский ром или спирт. В Перу коктейль пили с выжимкой из перуанского бренди, который называется писко.
Это очень вкусно! Попробуй!
Что тебе нужно:
- 6 крупных яиц
- 3 / 4 чашки сахара
- 1,5 чашки бренди (виски)
- ½ чашки рома
- 4 чашки молока
- 4 чашки сливок
- ½ чашки сахарной пудры
- мускатный орех тёртый
- ванильный экстракт
- палочка корицы
Как сделать:
Отдели белки яиц от желтков. Желтки взбей добела, постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать, медленно добавь бренди и ром, а затем молоко и половину сливок. Взбей яичные белки в крутую пену и добавь в готовую смесь. Взбей оставшиеся сливки и сахарную пудру до загустения. Перед подачей посыпь мускатным орехом и добавь палочку корицы.
Источник: