Еще прошлым летом делала.
Помидорки порезала, семена и сок убрала. Помидорную мякоть уложила на противень, посолила, поперчила, посыпала травами (орегано, базилик, розмарин). А можно и сразу розмариновую соль использовать, там и смесь перцев, и соль крупная, и розмарин, и все такое ароматное! И немножко сбрызнула маслицем.
А затем в духовку разогретую до 100 градусов и вялить при открытой дверце 5-6 часов примерно.
Уложить в баночки, добавив чеснок и залить маслом.
Хранить в холодильнике.
Очень вкусно!