Сварила суп из курочки

Я ребенку готовила мясные пюрешки сама их и использую когда варю суп.Беру замороженные овощи(цветную капусту,брокколи,горошек) могу добавить картошечку,иногда кладу морковь.Варю до готовности овощи,разминаю вилочкой,добавляю свое мясное пюре(его храню замороженным по порциям в баночках из под пюрешек)и доча кушает .Сама только недавно начала варить супчики.Много разных мнений на счет замораживания,но я им только и спасаюсь.

ссылка

 

Мясной бульон детям не дают минимум до года, а то и до 1,5-2, овощи свареные там еще можно, но сам бульон нет. Ценность и в то же время опасность бульона заключается в том, что он не проходит "обработку" в желудке - он сразу "пробегает" через желудок в 12-перстную кишку. А поскольку усвояемость этого продукта чрезмерно высокая, все недоброкачественное, что может случиться в бульоне, пойдет сразу в тонкий кишечник. Проще говоря - можно отравиться им. А недоброкачественное - это и заветренное мясо, кости и птица, и те же продукты сомнительного происхождения (не курочка из деревни со штампом ветврача на отсутствие у нее бруцеллеза и сальмонеллеза, а бройлер с птицефабрики), и просто мясо и птица, пролежавшие в холодильнике дольше недели.
К вопросу об аллергиках и бульоне. Мясо и бульоны курицы, свиньи, теленка, утки могут вызвать серьезную аллергическую реакцию.
Когда начнете давать мясной бульон, то варим на втором бульоне.

а смысл от проваренных овощей? Они ж практически пусты....Практически все питательное и витаминное ушло в воду, которую ты вылила..Получается малыш получил голую клетчатку без витаминов и полезностей...Я всегда все вместе варю.

А если хочешь чтоб вредное из овощей не попало в еду то лучше до варки отмачивать просто. Вот с мяса можно сливать(если покупное-вся гадость выварится как раз точно) бульон или разбавлять. Или слить хотябы первую воду от мяса когда еще не доварилась оно- ну чтоб хоть не совсем пустой супик был а всеж на бульоне, так вкуснее(а гадость выйти успеет). Очень крепкий мясной вам рано. Вот грудку очень точно выбрала-лучший кусок из всей тушки и его почти не накачивают.

Хотя я не отмачиваю ничего- овощи у нас свои, а мясо покупаем в деревне у знакомых.
Мясо однозначно в морозилке храню. Варю все вместе и мясо и овощи. А если бульон уж очень крепок просто разбавляю. А потом отлитый бульон дочка с удовольствием допивает.

Я бы лично с желтком без мяса сделала. Я и щас так делаю- если желток то еда без мяса. Чтоб почки не нагружать.
Но это лично мой взгляд я описала.

Мясо варят на медленном огне, чтобы белок не сворачивался и оно получалось мягкое и сочное. Кладут в холодную воду. Как закипит - первый бульон слить и залить чистой водой, еще раз прокипятить, а потом уже овощи\макароны добавлять, варить минут 10 до готовности, выключить плиту, накрыть крышкой)

овощи можно варить и вместе  а грудку когда сварите в первой воде промойте +

Я бы сварила овощи, а к ним в бульон положила бы мясо. Но лично я мясо стала давать с 1о месяцев насколько я помню, а рыбу в 11. Помимо этих овощей и по сей день я ложу ещё цветную капусту, брокалли, брюссельскую, тыкву. Что есть, вобщем. А морковь не ложу, потому что до сих пор почему-то она выходит в неизмененном виде наружу.