Соус для лазаньи?

1. Соус Болоньез
2. Соус Бешамель
3. Тесто для лазаньи
4. Сыр (чеддер и пармезан)
Приготовление:
**Болоньез** 
- Говядина (700 гр)
- Сладкий перец ( маленький 1 шт.)
- Белый лук (небольшой 1 шт.)
-. Помидоры (700 гр)
-Томатная паста (50 гр)
- Чеснок (2-3 зуб.) 
-Соль, перец (по вкусу)
- Сушеный орегано,Сушеный базилик,Сушеный розмарин ( по вкусу)
_____
1.Разогреваем в сковороде оливковое масло.
2.Добавляем измельченный чеснок, рубленый лук и мелко нарезанный болгарский перец. Обжариваем, пока лук и чеснок не подрумянятся.
3. Солим и перчим. 
4.. Добавляем говяжий фарш и перемешиваем. Когда фарш приобретет сероватый оттенок, кладем орегано.
5. Через 5 минут кладем давленые томаты и томатную пасту. Кладем немного розмарина.
** БЕШАМЕЛЬ** 
- Мука (2-3 ст.л.)
- Масло сливочное (50 гр)
- молоко (1,5 ст)
- Сыр (100 гр. )чедерр, или любой другой твердый сыр, у меня 
Маасдам)
_____
1.Растапливаем в сковороде сливочное масло.
2.Добавляем в масло муку, тщательно перемешиваем и обжариваем до легкого золотистого цвета.
3. Снимаем масляно-мучную смесь и слегка охлаждаем. 
4. В отдельной сковороде немного подогреваем молоко (1 стакан) и добавляем в него мучную смесь (1,5 ст.л.).
5.. Прямо в сковороде лопаткой взбиваем смесь, чтобы избежать образования комочков. Готовим бешамель на очень маленьком огне, чтобы соус не пригорел. Добавляем еще молоко.
6. Перемешиваем и добавляем тертый сыр. Снимаем с огня.
** ТЕСТО ДЛЯ ЛАЗАНЬИ** 
Вы можете купить его в магазине, но гораздо проще и ДЕШЕВЛЕ сделать его самому))
- Мука (150-200? гр)
- яйцо (2 шт)
- Масло оливковое (1-1,5 ст.л.)
____
1.В муке делаем ямочку в нее вливаем яйцо и масло, тщательно это вымешиваем, до образования желтого и упругого теста, заворачиваем в пищевую пленку, оставляем на 25-30 минут.
2. ДЕлим тесто на 5-6 частей и раскатываем его до состояния бумаги) Оно должно быть ОООООЧЕНЬ тонким, это принципиально для блюда)
**ЛАЗАНЬЯ** 
1.Разогреваем духовку до 220 С
2.Дно формы для лазаньи смазываем соусом бешамель.
3.На него кладем листы лазаньи. 
4.Покрываем их соусом болоньез. 
5. Сверху снова кладем листы лазаньи. Таким образом делаем 5 слоев ( у меня получилось три))).
6. Последний слой из соуса болоньез посыпаем тертым сыром чеддер (300 гр).
7. Накрываем его листами лазаньи. Смазываем их соусом бешамель и посыпаем тертым пармезаном. 
8.Накрываем форму крышкой и ставим в духовку на 20-30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!

Соус болоньезе и бешамель, рецепт нарыла где-то на просторах интернета, готовила правда всего один раз, получилось обалденно вкусно и очень сытно, одной упаковки пластин хватило на компанию из четырех взрослых на два раза))). По поводу "что делать с пластинами" на упаковке обычно пишут надо ли их предварительно отваривать.