Санкт-Петербург
Девочки, я люблю, очень люблю печь пироги, но по-моему у меня НИКОГДА ещё не получалось такое тесто, как у моей бабушки. А ее как ни попросишь поделиться, всё у нее "на глаз". А "на глаз" я могу и напортачить.
Рецептов интернетовских перепробовала не один и не десяток.
Основные проблемы:
Сухое тесто, либо пирожки быстро сохнут
Много/мало дрожжей
Кто мог бы поделиться 100-м тающим мягким тестом на пирожки. В первую очередь на сахарники и плюшки , потом на с рисом или с капустой.
А тесто дрожжевое?)
У меня тикая же беда была
Попробовала один рецепт и вроде хорошо получилось)
Санкт-Петербург
Да, для духовки пирожки, не жарить. На жареные фигня, все ок у меня
Санкт-Петербург
А вот кстати, я ни раз не пробовала свежие дрожжи, может они лучше, чем сухие?
Не знаю) я всегда беру дрожжи с дядькой тело красные такие)
Можно попробовать сырые дрожжи
У меня мама только ими и пользуетчя
Воркута
Я когда то к подруге-марийке в гости пришла, а она пирожки лептла. Я сидела и в шоке наблюдала - она прям на руки лила подсолнечное масло и лепила каждый пирожок в куче этого масла! Прям жирно, смачно каждый обмазывала и все это жирное месиво в духовку. Боже, я таких роскошных, нежнейших пирожков больше в жизни не ела! Так они не воняли маслом! И, подозреваю, хранились долго в первозданном мягчайшем виде. Вот всю жизнь эта картина перед глазами!
