Сегодня опять пекла медовый торт. Я не сладкоежка, но меня прёт от этого торта, половину которого я съедаю сама, а половиной угощаю подруг. Муж сладкое не ест. В инстаграме рецепт и фото не буду выкладывать, иначе меня исключат из партии рас3,14здяек, а я этого не хочу ;))) Выйду на работу, снова стану рас3,14здяйкой, а сейчас наслаждаюсь домохозяйствованием!

Тесто:

3 стакана муки

1 стакан сахара

2 яйца

2 ст.л меда

1 ч.л гашеной соды

1 ч.л водки (можно без нее)

50гр сливочного масла

Заварной крем:

1 яйцо

1 стакан сахара

2 ст л мужки

2 ст л крахмала

2 стакана молока

50гр сливочного масла

Готовим тесто: Яйца, сахар, сливочное масло, мед размешиваем в кастрюле, ставим кастрюлю на водяную баню. Постоянно помешиваем. Как только все растворилось, добавляем гашеную соду и водку. По истечении 5 минут всыпаем полтора стакана муки. Размешиваем и опять ставим вариться на 5 минут. Снимаем с огня, добавляем 1 стакан муки, размешиваем, ставим на 5 минут на водяную баню. Тесто готово, оно липнет. Это исправляется мукой при раскатывании каждого из коржей. Как только мы замесили тесто и оно немного остыло, - формируем его так, чтобы было удобно разделить на 7 равных частей. Кладем временно тесто, надсеченное на 7 частей в пакет, вынимаем по 1 части и печем коржи. Раскатываем лепешку, я прикладываю к ней крышку от кастрюли, чтобы получить круг нужного диаметра. Каждый корж печем минут 5 в духовке на 220градусах. Тем временем раскатываем следующий корж. Вынув из духовки корж, обрезаем лишнее по крышке. Противень я посыпаю мукой, чтобы легко снять корж.

Крем: яйцо, сахар, мука, крахмал, молоко варим на медленном огне, пока не загустеет. Снимаем с огня, чуть остужаем, добавляем сливочное масло и намазываем теплым кремом коржи.

Готовый торт посыпать крошкой, которую изготовить из обрезков коржей. Тотру нужно немного постоять, пропитаться.

Приятного аппетита!