Вот такой рецептик от 
Зайка,очень вкусно,оригинально и главное просто,но с учётом того,что блюдом проникся Санек поужинав,в следующий раз заменю майонез сметаной и перца бУхать буду меньше)))ах да,брала не курицу,а охлажденные бедра без кости))
а вот и сам рецепт:
"Нам понадобится: курица,картошка,консервированные ананасы в сиропе,чеснок,соль,перец, ,майонез.
- Итак, на глубокий противень выкладываем нарезаную кольцами толщиной 0,5 см.картошку (предварительно посолить и поперчить).
- поверх картошки выкладываем консервированные ананасы (кусочки)
- далее разрезанную на порционные куски,посленую и поперченную курочку.
- сверху поливаем всё это дело соусом,для которого надо смешать сироп от ананасов,майонез и пропущеный через давилку чеснок(чеснока надо много,я кладу 2 головки на 1 курицу).
- Ставим в разогретую духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.
Вот в принципе и всё,быстро,вкусно и просто! Картошечка получается просто изумительная,т.к. пропитывается соусом и соком от курицы,а курочка румяная и зажаристая. Пробуйте,приятного аппетита!"