Войти
Мама двоих (6 лет, 4 года), планирую беременность Москва

*

2
Мама двоих (19 лет, 15 лет) Лимассол
Знаешь, это просто потому что и ты - ничего что на ты? - еще своими рецептами не обрасла, как не крути - кулинария - это просто навык, и приходит с тренировками и опытом - и твой муж привык к другому столу. Инет - это хорошо, это можно много интересного узнать, но я бы советовала почитать как доп литературу для того чтоб знать всякие хитрости блюд кулинарные книги типа Похлебкина ( только не про каши! ) , тайны французской кухни, кулинарная книга моей свекрови, кулинарная книга от Ниро Вульфа - то есть книги где именно секретики всяких блюд. Да даже просто технология приготовления пищи для поварских колледжей! Не готовить по ним - а именно фишечки узнавать и базовые принципы готовки. На Поваренке ру часто попадаются рецепты с секретами приготовления. Меня до сих пор удивляет рецепт блеса для супов - много много лука, много морковки, залить томатной пастой и водой и в духовку на час полтора два на медленный огонь, чтоб все залакировалось! Потом в банку и добавлять в супы как зажарку - вкус супов - божественный! Найду ссылку - вставлю! Или например рецепт ягодного соуса - кислая ягода заморозка - смородина, брусника, клюква - любая, стакан ягоды, 4 ст л сахара, 4 ст л воды, попки апельсина ( где мякоти нет) или шкурки мандарина, 2-3 ст л апельсинового сока ( но можно и просто воды поболе) - 10 мин кипит, потом процедить протереть сколько проучится через сито - и соус просто убийственный к мясу, к рыбе, пельмени и то вкусно было есть! Кисло сладкий, ароматный, супер! И готовится сам по себе, кипит и кипит- чего ему будет? Можно поэкспериментировать с корицей, ванильным сахаром, мед вместо сахара и тд. То есть какие то мелкие легкие вещи - и ты супер- повар! В простой зеленый салат - зелень- огурцы- помидоры - бросить чуть чуть кедровых орешков или семена тыквы чуть поджареных - и уже другой вкус. В капустный салат - орегано посыпать. Накидать в рукав свинину кусками, абрикосы или персики из банки вместе с соком - и на 40-60 мин в духовку - свинина просто очень нежная и совершенно не сладкая! филе куриных бедрышек смазать абрикосовым вареньем внутри, свернуть рулетиками, обернуть полосками бекона, обжарить на сковородке до золотистого цвета бекона и затем дотушить, налив воды до половины рулетиков. Курица такая получается - ум отъешь пока есть будешь!  Чет меня не туда куда то потянуло... сейчас мой муж может есть только то что я приготовила - кривится от другого. Мама моя очень хорошо готовит, муж любил ее кухню, но жила с нами недавно 3 мес - и повседневные блюда  нам уже кажутся не такими вкусными как мы привыкли. У меня мама такая - не может сказать рецепт! Вернее - даже если она его говорит - там все не так, потому что я ж видела сто миллионов раз как она готовила. 
0
14.03.2014
Мама троих (18 лет, 16 лет, 9 лет) Москва
Ирин, нужно на Ты. Я прочла твой ответ, несколько дней я его перевариваю. Я купила кулинарную книгу Ниро Вульфа лет 10 назад, еще когда в институте училась, совсем про нее забыла! Все достану, поищу. Принцип понят! Спасибо!
0
16.03.2014
Боюсь за свекровь! Устала работать!

Похожие записи