Сладости при диабете
Здравствуйте. Может кто-то подскажет. У мамы диабет 2 типа. Хочу ей на День рождения испечь меренговый рулет. В рецепте было сказано, вроде как можно при диабете. В качестве подсластителя используется сироп топинамбура и фитрпард(вроде как тоже можно при диабете). Но я понимаю, что производители то пишут, что можно, но реальность может быть другой. Действительно ли можно, не поднимают ли сахар?
Лучший ответ
Екатерина
Не знаю, что в составе фитпарада, но инулин (сироп топинамбура) точно нельзя при диабете. Из разрешенных подсластителей, которые можно сунуть в рулет, стевия (но вкус пипец), алюлоза (но она в меренге даёт липкую текстуру и надо будет как-то дополнительно досушивать), эритрит (но от количества, которое нужно для рулета, животу пипец и два дня на горшке обеспечено).
Поэтому лучше выберите другое блюдо, где сахар не даёт текстуру, и тогда можно будет использовать цикламат: он на вкус, как сахар, но его надо очень мало. Лучше всего бисквит получается у меня
15.10.2025
Ответить
Наталья
Екатерина, спасибо, видимо буду искать что-то. другое, а то так аппетитно рулет этот выглядит. Вот я и боялась, что пишут можно при диабете, а сами не в теме.
15.10.2025
Ответить
Екатерина
Наталья, посмотрите рецепты татошкина кухня (она на дюкане сидела, но там почти все и при диабете можно, много тортов пробовала, все вкусные) или fakeit_bakery (у неё диабет и все строго разрешенка, причём адаптированная по текстурам и технологии, ничего не опадает, не липнет итд)
15.10.2025
Ответить