ТЫКВЕННЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СУП-ПЮРЕ
300 г тыквы
0,5 л воды
50 мл сливок
щепотка шафрана(вообще добавила много разных сушеных трав и специй не острых)
лук-порей
1 луковица
1 ст.л. ол. масла
1 ст.л. сл.масла
2 картошины
хлеб на сухарики
можна кусочек сырокопченого мяска( маленький для аромата)
Нашинковать лук, спассеровать в смеси масел.
НАрезать тыкву на среднего размера кубики, добавить к луку и влить кипяток, варить на маленьком огне 15 минут под закрытой крышкой. Вдругой отдельной кастрюльке варю картошку кубиками на суп.
Пюрировать тыкву прямо в кастрюле миксером на "ножке", добавить картошку( я добавляю прямо с отваром) ,добавить травы,специи,лук-порей порезанный кольцами, влить сливки и довести до кипения.
Для более сытного варианта обжарить нарезанное соломкой мяско и разлить суп. В тарелки разложить сухарики.
Сухарики: режемхлеб кубиками,на сковороде разогреваемоливковое масло,добавляем любимые специи и травы, и обжариваем хлеб чтоб пропитался.Затем сухарикивыкладываем на противень,и в духовку на маленький огонь на 15минут.
Оооочень вкусно!!!! Даже мой муж, ярый нелюбитель тыквы ест этот супчик на ура!!!
Тыквенная каша с яблоками
Для рецепта Вам потребуются:
- тыква
- яблоки
- рис (отвареный)
- сливочное масло
- сахар.
Предлагаю кашу без молока. Кубиками нарезанную тыкву тушить в эмалированной посуде в незначительном количестве воды (чуть-чуть на дно). Когда она разварится, добавить очищенных и нарезанных яблок. Пропорция зависит от сорта яблок, если сладкие - можно 1:1, кислые - меньше. Продолжать тушить, пока не образуется пюре. Можно сократить термическую обработку - потолочь немного. (Я делаю блендером) Добавить отваренный рис (столько, сколько хотите) и сливочного масла. Перемешать и еще немного потушить. При желании добавьте сахар. Просто, быстро, вкусно и полезно .
вкусный рулет.
Покупаешь упаковку готового слоеного замороженного теста - 500г. Разрезаешь его на 2 половинки, раскатываешь. затем укладываешь на каждую половинку начинку из тертой на крупной терке сырой тыквы,твердого сыра с мелко порезанным репчатым луком, посоленной и поперченной. Сахара не надо!
Заворачиваешь в рулеты. Укладываешь на застеленный фольгой противень, сверху еще один лист фольги и в духовку - 200-220 гр. Перед концом запекания снять верхнюю фольгу и дать рулетам зарумяниться.
Еще я делаю оладьи из тыквы))
Аааа и еще одна вкусная запеканка из тыквы
упаковку готового слоеного замороженного теста - 500г.
1кг тыквы очищеной
150гр твердого сира
семечки тикви обжареные
лук порей 3шт крупные
яйца 4шт
морковь 3шт
лук 2шт
сметана или сливки 1стакан 200гр
имбирь чайна ложка
Тикву кубиками, морковь кругами, порей кольцами, сир натереть.
Обжариваем лук 3-4мин до прозрачного цвета, потом морковь и тыкву, потом лук порей, солим, добавляем имбирь и половину семечек.
Яйца , сливки и сыр взбить миксером.
В форму выкладываем размороженное тесто.
Затем протушенные овощи в форму, заливаем, посыпаем семечками, на 20хв на 200градусов
Симферополь