Как лучше?

Я не спец в этих делах, но в этот раз решила попробовать.

Всегда пасхальный кулич покупали в магазине, а в этот раз решила испечь его сама.

Подходящий рецепт нашла. Вопрос вот в чем:

когда его готовить, сегодля или завтра. И если сегодня он не зачерствеет в воскресенью?

Просвятите меня:))