Когда давать в руки нож?

До последнего времени сыну (2 г. и 4 м.) кухонный нож в руки не давала: объясняла, что ножиком пользуются взрослые. Сейчас Костя заявляет, что он уже очень большой и взрослый (о чём ему твердят папа и баба/дед), поэтому нож он брать будет. Запреты уже не действуют. Вижу, что тянется к ножу, говорю, что нельзя, а он продолжает делать "своё дело".
Вот теперь размышляю, может давать ему нож (потупее) под присмотром, дабы избежать эффекта "запретного плода"? Замечу, что ножницами мы орудуем спокойно, причём обычными канцелярскими, не детскими