Санкт-Петербург

Идея № 45 "Новогодние пряники, печенье и пряничные домики"

Приветствую всех!Сегодня у нас очень вкусная и очень красочная тема - рождественские пряники, печенье и домики! Их можно подарить, повесить на елку, подарить деткам и украсить праздничный стол, а витражными пряниками - даже окна.

Очень интересно и полезно - готовить всю эту вкусноту вместе с детьми!

Приглашаю всех, посмотреть вдохновляющую подборку идей и рецептов и окунуться в предновогоднюю вкусную арт-терапию!

Помимо продуктов, вам могут пригодиться для изготовления печенья, пряников, домиков следующие материалы:

1. Формочки для печенья (очень удобно пользоваться, если вы готовите вместе с детьми)

2. Или распечатки шаблонов (можно скачать в интернете)

3. Можно использовать детские формочки из наборов для творчества

4. Бумага для выпечки

5. Скалка

6. Кондитерские мешки для росписи

7. Или кулечки из пищевых пакетиков, офисных файлов или бумаги для выпечки.

8. Пищевые красители или сахарные карандаши

9. Кондитерские посыпки

10. Ну и конечно же, продукты по рецепту.

Рецептов рождественской и новогодних пряников, печенья очень много. Начнем, с имбирных пряников и домиков.

ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ

Мягкие душистые имбирные пряники давно стали символом Рождества. Выпечка из имбирного теста - это искусство, получившее особое развитие в прошлом веке, с тех пор как имбирный пряник набирает популярность в Европе. В Средневековой Европе, где были популярны ярмарки, продавали имбирные пряники разных форм, зачастую позолоченными и украшенными специями. Ярмарки стали известны как "Имбирные ярмарки" и их участники покупали пряники в качестве гостинца с ярмарки.

Нюремберг в Германии известен как "Мировая столица имбирного пряника" из-за его центрального расположения в северных торговых путях. Именно здесь появилось искусство приготовления пряников изысканных форм и орнаментов.

Немецкая сказка о "Гензель и Гретель", в которой дети обнаружили домик, построенный целиком из пряничного теста, конфет и сладких пирогов, положила начало традиции создания различных строений из пряничного теста.

В наше время для многих имбирный пряник ассоциируется с Рождеством, но на самом деле, это вкусный и оригинальный подарок в любое время года - угощение для всей семьи. Будь то целый замок или имбирное печенье, завернутое в красивую бумагу или в коробку и перевязанное ленточкой, это очень приятный подарок.

РАБОТАЕМ С ИМБИРНЫМ ТЕСТОМ

Существует несколько правил, которые стоит запомнить при работе с имбирным тестом впервые:

1. Возможно, вам будет проще раскатывать тесто большим пластом и вырезать формочкой на противне, чтобы изделия не искажались, когда вы переносите их со стола на противень.

2. Если по рецепту не сказано иначе, оставляйте между пряниками немного места на противне, чтобы они могли подниматься.

3. Имбирные пряники, в отличие от другого печенья, не становятся плотным и хрустящим, когда их достают из духовки. Так что очень сложно сказать, готов ли он, особенно, поскольку время выпечки так сильно зависит от духовки. Как правило, если пряник слегка поднялся и подрумянился по краям, он готов.

4. Оставьте его на противне на несколько минут, за которые он начнет становиться хрустящим (если пряник все еще мягкий, верните его в духовку на несколько минут). Очень часто при выпечке имбирный пряник теряет форму, но это легко исправить, подрезав его как надо после выпечки.

5. Крупные плоские куски имбирного пряника должны быть охлаждены и их нужно хранить на плоской поверхности, иначе их форма будет искажена. Возможно, удобнее испечь пряник за день до украшения. Если вы так делаете, дайте ему полностью остыть и затем заверните в пергамент или пищевую пленку.

источник

КАК СДЕЛАТЬ ФОРМОЧКИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ СВОИМИ РУКАМИ

ТРАФАРЕТЫ

РЕЦЕПТ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ВЕНКА ИЗ ПРЯНИКОВ смотрим здесь

РЕЦЕПТ ПРЯНИЧНОГО ОЖЕРЕЛЬЯ смотрим здесь

РЕЦЕПТ ИМБИРНОГО ПРЯНИКА "ИГРА-ПАЗЛ" смотрим здесь.

РЕЦЕПТ ПРЯНИЧНЫЕ ВИТРАЖИ ИЗ ЛЕДЕНЦОВ смотрим здесь.

Шаблон витражного окна СКАЧАТЬ.

РЕЦЕПТ ИМБИРНОГО ПЕЧЕНЬЯ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ

РЕЦЕПТ ПРЯНИЧНО-ШОКОЛАДНОГО ПЕЧЕНЬЯ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ЕЛКИ ОТ АЛЕКСАНДРА СЕЛЕЗНЕВА

РЕЦЕПТ ПОСТНОГО РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПЕЧЕНЬЯ

РЕЦЕПТ "ПРЯНИЧНАЯ ИЗБУШКА"

РЕЦЕПТ "ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК"

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ "ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК- ПОДСВЕЧНИК"

РЕЦЕПТ "ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК НА ЧАШКУ"

РЕЦЕПТ ИМБИРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

РОСПИСЬ ПРЯНИКОВ И ПЕЧЕНЬЯ

Небольшая подборка видео мастер-классов о росписи пряников на рождественскую и новогоднюю тему. Это надо видеть, обязательно посмотрите - это очень красиво и вдохновляет!

РЕЦЕПТ "ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ"