Научите

У меня есть рецепт бисквита, который идет для рулетов - он более пластичный, напомни мне в личку вечером - я напишу. Выпекаешь такой бисквит. Часть - на дно. Часть - вырезаешь полосу нужной ширины - она будет высотой торта и выкладываешь в форму сначала дно - потом борта. Начинка - ищешь в интернете рецепты творожных муссов с ягодами и выкладываешь прослойками. Между творожных муссами мне здесь виднеется желе. Самое нежное получается (по моему личному мнению), если вместо желатина использовать агар агар. Его можно купить в Сельпо (редко) или в Эко лавках. А верх торта - зеркальная глазурь. Она продается уже готовым составом, но на сколько я поняла читая форумы кондитеров, чтобы она получилась такой красивой нужна определенная сноровка. Дерзай!!!!

Это мусовый тортик! С верху зеркальная глазурь! Собираются они вверх ногами, тоесть верхний слой это нижний слой и он заливается первый! Бортик, делается из коржа, который для рулетов пекут, его же можно и на нижний слой использовать!

просто секси. то желе верхний слой. быстростынущее. а бортики - бисквит крошками, или резаный на дно и бортики формочки, а потом заливаешь жижицей и в холодильник.верх потом уже тонким слоем. там 10 мин и готово. я так делаю.