о кунжуте
Главный и самый мощный источник кальция - КУНЖУТ, а не молоко или творог, как принято считать!
Главным достоинством кунжута (сезама) является огромное содержание кальция. Когда идет речь о содержании кальция в продуктах, уместно начинать разговор именно с него.
Содержание кальция: 100 гр. семян кунжута = 1,4 гр. кальция.
Необходимая норма кальция для человека зависит от возраста: для растущего организма, когда идет строительство костной ткани — 1,2-1,5 гр. в сутки; в среднем возрасте примерно 1 гр.; для людей после 50 лет — 1 — 1,5 гр.
Конечно, тяжело съедать в день по 100 гр. кунжута, но норму кальция можно увеличить, выпив кунжутное масло. По словам ученых, 1 ст. ложка нерафинированного кунжутного масла увеличивает в 3 раза содержание кальция в организме. Помимо микроэлементов и полиненасыщенных жирных кислот, масло кунжута содержит сезамол — естественный антиоксидант, омолаживающий клетки, повышающий их антиокислительную активность, укрепляющий иммунитет и регулирующий кислородный обмен в организме. 
Содержание белков в 100гр кунжута
белки 17.73 гр [14е место]
вода 4.69 гр [125]
жиры 49.67 гр [6]
углеводы 23.45 гр [28]
энергия (кКал) 573 кКал [7]
Содержание витаминов в 100гр кунжута
A (ретинол) 2.7 мкг [93]
B1 (тиамин) 0.791 мг [7]
B2 (рибофлавин) 0.247 мг [15]
B3 (ниацин) 4.515 мг [13]
B4 (холин) 25.6 мг [21]
B5 (пантотеновая к-та) 0.05 мг [110]
B6 (пиридоксин) 0.79 мг [6]
B9 (фолиевая к-та) 97 мкг [18]
E (токоферол-α) 0.25 мг [59]
каротин-β (провитамин A) 5 мкг [79]
содержание липидов (жиров) в 100гр кунжута
жирные кислоты (моноНЕнасыщенные) 18.759 гр [8]
жирные кислоты (полиНЕнасыщенные) 21.773 гр [5]
насыщенные жирные кислоты 6.957 гр [5]
фитостерол 714 мг [1]
Содержание минералов в 100гр кунжута
железо (Fe) 14.55 мг [7]
калий (K) 468 мг [28]
кальций (Ca) 975 мг [4]
магний (Mg) 351 мг [4]
марганец (Mn) 2.46 мг [14]
медь (Cu) 4.082 мг [1]
натрий (Na) 11 мг [42]
селен (Se) 34.4 мкг [4]
фосфор (P) 629 мг [5]
цинк (Zn) 7.75 мг [3]
Сдержание аминокислот в 100гр кунжута
аланин 0.927 гр [10]
аргинин 2.63 гр [4]
аспарагиновая к-та 1.646 гр [14]
валин 0.99 гр [11]
гистидин 0.522 гр [9]
глицин 1.215 гр [7]
глутаминовая к-та 3.955 гр [10]
изолейцин 0.763 гр [12]
лейцин 1.358 гр [13]
лизин 0.569 гр [15]
метионин 0.586 гр [2]
пролин 0.81 гр [14]
серин 0.967 гр [11]
тирозин 0.743 гр [4]
треонин 0.736 гр [8]
триптофан 0.388 гр [3]
фенилаланин 0.94 гр [12]
цистин 0.358 г
