4 яйца

литр молока

столовая ложка сахара

0,5 чайной ложки соли

1 чайная ложка сухих дрожжей

мука (приблизительно 15-18 столовых ложек)

немного растительного масла

для смазывания готовых блинов- сливочное масло.

Готовим:

Взбиваем миксером яйца-соль-сахар. Важно чтобы яйца были не холодные!

Добавляем 0,5 литра теплого молока(подогреть). Потихоньку ввдодим муку, продолжая взбивать. Тесто должно быть как густая сметана. Далее добавляем дрожжи. Перемешиваем.

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на час.

Через час добавляем еще 0,5 литра теплого молока, растительное масло(1-2 стол. ложки), перемешиваем, снова накрываем полотенцем и ставим в теплое место еще на 30 минут.

Выпекаем на сильно разогретой сковородке. Сковородкой при наливании вертеть быстро, чтобы блинчики были тонкими)

Складываем стопочкой, промазывая каждый блин сливочным маслом.

Завариваем чай и отмечаем Масленницу!

Приятного аппетита!!!!

я делаю такой-

отбитое мясо(свинину) обваливаю в манке, смешанной с солью и приправами( по вкусу), окунаю во взбитое яйцо, затем снова обваливаю в манке.

Обжариваю на сильном огне с двух сторон, потом убавляю огонь и довожу до готовности под крышкой.

Маленькая хитрость: готовое мясо вынуть из сковородки( чтобы лишний жир не впитывался) и положить в любую емкость с крышкой. Подавать минут через 15.

Кстати, в холодном виде эти отбивные еще вкуснее)

А вы какой кляр делаете?)