кабачок-1 шт.
морковь-2 шт.
капуста-1/4 качана
корень сельдерея
лавровый лист
Сварить овощной бульон:
В кастрюлю с водой положить корень сельдерея, морковь, капусту, лавровый лист. Варить 1 час. Отваренные овощи вытащить из бульона.
Бульон заправить:
Кабачок очистить, порезать кубиками,положить в бульон. Поварить до готовности. Затем кабачок измельчить блендером.
Готовый суп при подаче на стол заправить сметаной. При желании в суп добавить зелень укропа и гренки.
Рецепт подходит для малышей с 6 мес.
Морковно-свекольный сок
Продолжаем запасать наших деток витаминами.
Я с недавних пор завела себе привычку каждый день ребенку отжимать фруктовый или овощной сок. Сегодня сделала ей морковно-свекольный сок.
сочетание морковного и свекольного сока 3:1, потом разбавела немного водой.
На вкус вполне приемлимо)
Ячневая каша
ячневая крупа - 0,5 стакана
молоко - 2 стакана
сахар - по вкусу
соль - по вкусу
сливочное масло - 1 ст.л.
В кмпящее подсоленое молоко тонкой струйкой всыпать крупу и,перемешивая, варить 10-15 мин. на слабом огнедо загустения, после чего размешать. В готовую кашу положить сливочное масло.
Суп-пюре из свеклы
мясо-500гр.
свекла-1 кг.
мука-1 1/2 ст.л.
сметана-100 гр.
Сварить мясной бульон с кореньями.
Очистить и натереть на мелкой терке сырую свеклу, сложить в кастрюлю, влить 1 ст.л. уксуса и несколько ложек булона. Поставить свеклу тушить на слабом огне, пока она не станет мягкой. После этого протереть ее, залить горячим бульоном, заправить солью и сахаром по вкусу и поставить варить.
За 10 мин.до окончания варки слегка поджаритьна масле муку, разбавить ее горячей водой или бульоном, проварить в течение 10 мин, процедить и влить в кипящий суп, после чего прокипятить еще раз. Перед подачей на стол заправить сметаной.
Пюре из шпината
шпинат — 100 г
мука пшеничная — 5 г
молоко — 50 мл
сливочное масло — 3 г
сахарный сироп — 2г
Шпинат очистить, удалить корневые части, тщательно промыть в проточной воде, оставить в дуршлаге, чтобы вода полностью стекла, переложить в кастрюлю, тушить на малом огне в собственном соку 10—15 мин (до мягкости), протереть через сито, заправить белым соусом (распустить сливочное масло, обжарить в нем пшеничную муку, добавить горячее молоко и проварить 5—7 мин), немного. посолить, довести до кипения. Готовое пюре заправить сливочным маслом и сахарным сиропом.
малышам с 8 мес.
Молочная лапша
Готовиться очень быстро!
Ингредиенты:
молоко -250 гр.
лапша (вермишель) - 15 гр.
сахар-1 ч.л.
соль- щепотка
сливочное масло-0,5 ч.л.
Довести до кипени молоко, добавить вермишель, варить до готовности. В конце варки добавить сахар, соль, сливочное масло
Суп из тыквы с мясом
мясо индейки
разведенная молочная смесь - 3 ст.л.
тыква - 100 гр.
морковь- 1 шт.
зелень
Мясо варить на маленьком огне (около часа). Нарезать тыкву и морковку кубиками и положить их за полчаса до готовности бульона в кастрюлю. Когда мясо и овощи станут мягкими измельчить их в блендре. При постоянном помешивании влить в суп смесь, добавить зелень.
Суп с яйцом
Морковь, картофель, порезанные кубиками, отварить в подсоленной воде до полной готовности. В конце варки в кастрюлю добавить сырое яйцо при постоянном помешивании и зелень по вкусу. Для самых маленьких все перетереть при помощи блендера.
Персиковое пюре с рисом
Отварить рис в повышенном количестве жидкости до готовности.
Спелый персик (абрикос) очитить от кожуры и перетереть в блендере.
Смешать пюре и рис в соотношении 3:1, если предполагается сладкое блюдо или 1:3, если основное.
На маленько огне довести до кипения, остудить
Морковное пюре
Морковь -3 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Молоко-0,5 стакана.
Сливочное масло - по вкусу
Морковь вымыть, очистить, нашинковать, положить на сковороду, залив небольшим количеством воды,добавить сахар, тушить 15-20 мин. (до полной мягкости).Затем добавить сливочное масло, молоко. Потушить так еще минут 7. Затем все перетереть в блендере.
Детям, страдающим аллергией сахар можно заменить фруктозой.