Девочки, с праздником!!! Не знаю что готовить на завтра, хочется праздничного !!! Подскажите!
Махачкала
Взаимно сестра,сделай хинкал и свари мясо кот вы порежите ,сделай подливку томат,курдюк сушенный и колбасу сушеную если есть,все потуши и в конце чеснок добавь,и любой хинкал либо слоенный либо аварский,или чудушки можно пожарить
0
25.10.2012
Ответить
Москва
Спасибо сестра, но я Хинкал не хочу, я его часто делаю , хочу что-нибудь красивое, праздничное Мук гости будут завтра, надо то что поставишь на стол и бегать ненадо!
0
25.10.2012
Ответить
Москва
Нет (((, нужно необычное, думаю что-то типа запеченной бараньей ноги или что-нибудь в этом роде!
0
25.10.2012
Ответить
Махачкала
ой тоже не обычно,если духока позволяет то можно,а если будет говядина то можно типа большой рулет сделать из мякоти,ну уже тосно не помню и запечь в духовке,с травами всякими +размаринчик ммм пальчики оближешь(мой папа так делает)еще добавляет алчу,сливы чернослив что есть кисленькое.и гарнир рис можно сварить длинно зерный и салатик типа неженки либо цезаря
0
25.10.2012
Ответить
Курск
а как вы готовите баранью ногу? я просто знаю один рецепт . меня , в свое время, научил шеф-повар очень известного ресторана.
0
25.10.2012
Ответить
Москва
Ой, надо мамины записи открыть Посмотреть, а напишите рецепт если не сложно!
0
26.10.2012
Ответить
Курск
тут даже не рецепт- а секрет. нужно поставить глубокую кастрюлю с водой. довести до кипения. закипело. взять баранью ногу в руку 
и опустить в кипяток. на 2 минуты. не чтобы она там плавала, а именно держа ее в руке. прихваткой или салфеткой. она окажется в воде примерно до середины. через 2 мин. перевернуть другой стороной и еще на 2 минуты. дать остыть- до теплого, но не горячего состояния.. взвесить ногу- на 1 кг веса- 1ч.л.крупной соли и перец-по желанию. так же молотые травки- розмарин , например. натереть этой смесью соли-перца-специй теплую ногу. охладить и положить в холодильник( не в морозилку) на 2-3 дня. достать и запекать в духовке. под противень или форму, где будет нога,поставить емкость с водой. если она испариться- подлить. вот и весь секрет. так же можно готовить гуся, только его еще можно нафаршировать , но заполнив начинкой не более чем на 2\3. вот и весь секрет.
0
26.10.2012
Ответить
Москва
Отличный рецепт!!!! Как сделаю, обязательно выложу отчет с фотками!
0
26.10.2012
Ответить
