Муссовые пирожные за 10 минут

Это когда очень хочется сладкого, а его можно только утром)

10 минут- это время именно вашей занятости. Заморозку не считаем)

Рецепт:

Бананы 200 г

Сахар 30 г

Сливки для взбивания (33-35%)- 200 г

Желатин 5 г

Вода для желатина 30 мл

Если желатин листовой, то замачивайте в любом количестве холодной воды на полчаса. Он сам возьмёт ровно столько воды, сколько нужно.

Замачиваем желатин (мин 15-20)

Бананы пробиваем блендером

Добавляем сахар и снова пробиваем блендером

Чтобы бананы не темнели, можно добавить лимонного сока. Я не добавляю.

Растапливаем желатин в микроволновке. 20 сек.

Из 200 г сливок отливаем 50 и подогреваем в микроволновке (20-30 сек) температура сливок должна быть около 60 гр, чтобы желатин растворился

Смешиваем с желатином.

Отставляем в сторону.

Оставшиеся 150 г сливок взбиваем до мягких пиков. Если взбили сильнее (я как зависну на бб, все время перевзбиваю😆) не страшно. Просто пирожные получатся плотненькие. На вкус не влияет)

Все. Теперь соединяем.

К бананам добавляем сливки с желатином, перемешиваем. Потом добавляем взбитые сливки и перемешиваем все до однородной массы.

Разливаем в силиконовые формы.

Этой массы у меня как раз на 6 пирожных. Форма у меня такая.

Форма мягкая, поэтому заранее ставим на разделочную доску, чтобы удобнее в морозилку поставить.

Ставим в морозильную камеру на 4-8 часов. Если у вас время минимальное выдержано, проверьте, чтобы они хорошо заморозились, прежде чем вытащить. Температура бывает разная в морозилке. Я на ночь ставлю. Утром достаю. Вытаскиваю из формы. Размораживаются за пару часов.

А мои любимые, от которых я просто в восторге- это манго-маракуйя . Если вы любите кисленькое, то вам они очень понравятся👍🏻

Рецепт тот же, что и с бананами. Беру 100 грамм манго, 100 г маракуйя. У меня вот такое

Смешиваю в ковшике, добавляю сахар . Здесь можно грамм 50 добавить.

Довожу практически до кипения, чтобы сахар полностью растворился, добавляю желатин.

Если у вас листовой желатин, то добавляйте сразу, только отожмите хорошо.

если порошковый, то можно чуть остудить пюре и добавить желатин.

Все размешиваем, оставляем остывать. Холодные сливки- все 200 г , взбиваем до мягких пиков.

Смешиваем подостывшее пюре со взбитыми сливками , чтобы получилась однородная масса. Разливаем по формам и в мороз.

На самом деле можно сделать с любыми ягодами и фруктами. Я ещё делала со смородиной. Тоже нормально. Для любителей смородины будет полный восторг))