Хотела сделать крем из взбитых сливок с маскарпоне. Но почему-то купилась у меня в магазине рикотта вместо него. Крем простой: 200 мл сливок с парой ложек сахарной пудры, взбила миксером, потом на малых оборотах ввела 250 гр рикотты. По вкусу нежно получилось, похож на творожный крем. Но вот по консистенции немного неровный он. Это нормально для рикотты или я испортила его?
Фото под катом:
И еще девочки, подскажите пожалуйста, вы добавляете в крем с рикоттой корицу? В одном месте вычитала, что без корицы рикотту превратить в крем нельзя. Попробовала на чайной ложке, получается вкусно, но вкус сильно меняется, совсем другой.
Торт будет простой: бисквит, как на белый лес, только без кирша, крем и свежая черешня и черника.
