Хотелось сыночку на День рождения сделать красивый необычный тортик. И т.к. в нашей местности найти того, кто мог воплатить бы мечты в реальность не оказалось, пришлось достать свои "золотые ручки" из... кармана, призвать на помощь всемогущий ИНТЕРНЕТ и сделать своему дорогому и любимому ребёнку праздничный тортик. Это второй торт в моей жизни А в виде зверушки, вообще первый...

Воспользовалась я вот этим рецептом http://grukhina.ru/iblock/recept/deserty/tort_drakon/

Несмотря на всю громоздкость описания, в приготовлении и сборке тортик оказался довольно простым в исполнении, что для меня, как для полнейшего дилетанта в кондитерском искусстве немаловажно.

Как я и говорила, пропорции я соблюла в точности, как указано в рецепте. Но на некоторые моменты хочется обратить внимание:

1. Для меня осталось загадкой, для чего в тесто добавляется такое количество разрыхлителя. До небес коржи не поднялись, да и пышности им это не придало. Правда, допускаю, что у меня что-то не получилось.

2. Каждый кусочек после "раскройки" я разрезала пополам, пропитывала молоком с сахаром и промазывала кремом, который сделала сама, на скорую руку, можно сказать "на глаз": около 100 гр творога, 3 ст.ложки клубничного варенья, около 50 гр сливочного масла и 3 боооольшие ложки сметаны. Всё взбила в блендере до полнейшей однородности.

Можно было и потолще промазать...

3. Относительно крема, то тут всё просто: на водяной бане я растопила 300 гр белого шоколада, добавила 180 гр сливочного масла (масло я разогревала при комнатной температуре и дополнительно не плавила) и 500 гр сливочного сыра.

К слову сказать, я долго ломала голову, что есть "сливочный сыр", каким он должен быть: мягким или обычным твёрдым, разогретым до мягкости?...

Короче всё оказалось банально просто: можно использовать сыр Филадельфия, Маскарпоне или им подобные. Я покупала маскарпоне.

После смешивания всех ингредиентов, добавила 2 ст.л. лимонного сока. Кстати, крема в моём случае хватило на его украшение "впритык". Так что если захотите коржы разрезать и промазывать, нужно делать крем дополнительно.

Вот собственно и всё.

Детишкам очень понравилось. Они даже чуть не передрались за то, кто будет есть голову дракона. Знала бы, с тремя головами сделала

Дракоша

Похожие записи