Глазунья в кольцах болгарского перца.

Очаровательные и очень вкусные колечки. А внутри еще помидор!

Вам потребуется:

6 некрупных яйца
2 помидора
2 крупный сладкий перец
сливочное масло
соль и черный молотый перец по вкусу
свежая петрушка для украшения

Как готовить:

1. Промойте перец, удалите семена и порежьте его на широкие кольца толщиной 8мм.

2. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее сливочным маслом. Положите колечки из перца в сковороду.

3. Нарежьте помидор на колечки и положите их в середины колец перца, посолите.

4. Аккуратно разбейте по 1 яйцу в каждое кольцо перца, прямо на помидор. Если белок растечется - ничего страшного, можно будет удалить его перед подачей.

5. Приправьте яйца солью и молотым черным перцем.

6. Жарьте до готовности (можно использовать крышку, но тогда желтки побелеют).

7. Выключите огонь, аккуратно отделите лишний белок лопаткой. Снимите готовые кольца и украсьте свежей петрушкой.

Приятного аппетита!