Сыр для закуски- баклажаны,помидоры,крабовые палки

Дорогие Ббшечки, подскажите, какой сыр вы используете в качестве начинки (сыр+чеснок+майонез+зеленуха) для приготовления закусок?
Я вот никак не могу найти подходящий(((то сухой, вкус неподходящий,то соленый слишком(( последний раз сворачивала крабовые палочки - использовала брынзу, но она была такая соленая!!! кошмар!!муж конечно съел и сказал что вкусно, но я то знаю что какашка((