зеленый картофель

Родители снабдили картошкой с сада. натурал) без удобрений абсолютели. но под кожуркой такой тонкий зеленый слой. приходится срезать, и от первоначального размера остается половина))))) замачиваю на час где-то и только потом он идет в употребление.