Пряничные домики
Замешиваем тесто
650г муки
2 яйца
210г. сах.пудры
90г. маргарина для выпечки
85г меда
2 ч.л. пищевой соды
3ч.л. специи для пряников(у меня это была корица, но можно добавить и молотый имбирь)
3ч.л. какао
Замешиваем очень тугое тесто и оставляем до следующего дня.
На следующий день достаем тесто, раскатываем и вырезаем по любому выбранному вами шаблону детали. Кладем на противень и смазываем детали вот какой смесью:
1яйцо
50мл. воды
0,5ч.л. какао
1ч.л. сахара
Эту смесь процедить через сито и перед каждым смазыванием детали смесь перемешивать, т.к. какао оседает на дно.
Ставим выпекать на 15-20 мин при t 160-165С. Можно потыкать тесто вылочкой, чтобы оно не пузырилось
Когда детали остыли, их бока нужно потереть на терке, чтобы они были ровные и плотно прилегали при сборке
Вот так примерно
Когда все детали подогнаны друг под друга, можно начинать украшать помадкой
1 белок
около 200гр пудры сахарной
лимонный сок или кипяченую воду
1-2ч.л. крахмала
Эту смесь растереть добела, постоянно добавляя пудру. Смесь должна быть густая, иначе все потечет. Украсили и оставили все подсыхать. Крышу я украшаю, когда уже приклеиваю ее к домику
Полученной помадкой начинаем соединять детали изнутри...
и снаружи
И оставляете домики подсушиться и закрепиться. И можно дарить или лакомиться
