Я очень люблю мак, поэтому если нахожу новую выпечку с ним, то не могу пройти мимо. Попался на Мамси мне рецептик кексика, которые мы с Денчиком сразу опробовали и кладем в нашу копилочку удачных рецептов. Прекрасный рецепт на Новый год.

Понравился! Мякгий, сочный, с обалденным вкусом и ароматом апельсина. Долго сохраняется свежим. У мужа прекрасно пошел с маслицем сливочным под кофе утром. Мне по вкусу больше вариант с мороженным Ну а самое главное, как всегда минимум напряга в приготовлении.

Рецепт напишу с моими дополнениями в скобках.

Мука - 1,5 стакана

Яйца - 4 штуки

Натуральный греческий йогурт - ¾ стакана (сметана, мягкий творожок)

Маковые семена - ¼ стакана

Разрыхлитель - 1,5 чайные ложки

Соль - ½ чайные ложки

Цедра и сок 1 крупного апельсина

Сахар - 1 стакан

Ванильный сахар - 1 чайная ложка

Оливковое масло - ½ стакана (обычное растительное или растопленное не горячее сливочное)

Сахарная пудра - ½ стакана

Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для кексов смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.(если силиконовая, то можно без бумаги)

Соедините муку, маковые семена, разрыхлитель и соль. В еще одной емкости смешайте йогурт, ванильный сахар и яйца. Влейте половину свежевыжатого апельсинового сока. Перемешайте. Вмешайте сахар и апельсиновую цедру. Аккуратно всыпьте мучную смесь. В последнюю очередь влейте оливковое масло. Тщательно смешайте до однородного состояния.

Влейте тесто в форму для выпечки и выпекайте 50-55 минут до образования золотистой корочки (проверяем готовность деревянной палочкой, т.к. время приготовления зависит от формы)Для глазури смешайте оставшийся апельсиновый сок и сахарную пудру.

Когда кекс будет готов, смажьте его глазурью, слегка остудите и подавайте!

" Прогноз - сегодня обещают ливни,
Ещё дела, работа, опоздания,
Но осенью так просто быть счастливым:
ШАРЛОТКА , СВИТЕР и … две чашки с ЧАЕМ … "

А что? Бывает и такое!

Готовим кекс с сухофруктами, кунжутное печенье, черемуховую шарлотку, творожник с сухофруктами.

Кекс с сухофруктами

Промыть сухофрукты. Нарезать курагу, инжир, финики, добавить изюм (всего понадобится 300 г):

Замочить в кипяченой воде с ромом:

150 г размягченного масла растереть с 150 г пудры:

Добавить по 1 четыре яйца, продолжая взбивать:

Добавить 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин:

С сухофруктов слить всю жидкость:

Обвалять в столовой ложке крахмала, всыпать в тесто, осторожно перемешать:

Мультиварку смазать маслом. Я хотела сделать кольцом, поэтому вставила жестяную банку от консервов в середину и выложила тесто:

Выпекать 90 минут:

Вынуть банку, посыпать пудрой:

Полезность в разрезе:

Черемуховая шарлотка

Началось все с покупки молотой черемухи:

Взбить 6 яиц со стаканом сахара:

В это время почистить яблоки:

Нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком:

Всыпать в чашку (350 мл) черемуху и до верха муку:

Во взбитую яичную смесь всыпать яблоки и муку с черемухой:

Перемешать лопаткой, переложить в чашу мультиварки:

Выпекать 90 минут:

Остудить, перевернуть на тарелку:

Посыпать пудрой (я звездочки захотела сделать):

Аромат по всей кухне:

Очень пышная и рыхлая шарлотка:

Творожник с сухофруктами

Сухофрукты - дело полезное. Особенно для кормящей дочи. Поэтому использую их сейчас часто. Вот и творожник с ними. Промыть, нарезать, замочить в горячем чае или кипятке:

150 г маргарина смешать со стаканом сахарной пудры:

Добавить 3 пачки (750 г) творога:

Продолжая взбивать по 1 ввести 4 яйца, ванилин:

В 350 г муки добавить 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. разрыхлителя. Всыпать в творожную массу, перемешать лопаткой:

Сухофрукты слить, обсушить на полотенце, добавить в тесто и аккуратно перемешать:

Выложить в чашу мультиварки:

Выпекать 90 минут:

Украсить по желанию:

Очень нежно, жевать не надо:

И напоследок - хит:

Кунжутное печенье

Смешать 100 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль:

150 г маргарина взбить со 100 г коричневого сахара. Добавить 1 яйцо:

После перемешивания добавить ванилин, 1 ст.л. лимонного сока:

На медленной скорости по 1 ложке ввести всю муку:

Получается смесь как на оладьи:

Всыпать 200 г кунжута:

Аккуратно перемешать тесто:

Чайной ложкой выложить шарики теста на противень:

Выпекать при средней температуре 7-10 минут (не пересушите, горячие они липкие):

А потом за уши не оторвать от этой вкуснотищи:

Вперед на кухню - готовить печеные полезности!

Ароматные, воздушные, сдобные рогалики с повидлом, аппетитным эхом из детства, окутывают нас приятными воспоминаниями, заставляя глотать слюни и вздохи))).

Ох эта выпечка... растижопка ) А рогалики пекла еще год назад, джем брала сливовый....

Супер подробный рецепт на сайте rus.menu, ну вы в курсе)))

Тесто дрожжевое на кефире : 500 гр.

Джем или повидло ~ 100 гр.

Сахарная пудра: для посыпки.

Желток + 1 ст.л. молока: для смазки изделий перед выпечкой.

Итак, тесто делим на 6 частей, каждую часть раскатываем в диск, диск разрезаем на треугольники.

На широкую часть каждого треугольника кладем 1 ч.л. джема или повидла.

Скрепляем треугольник посередине, затем сворачиваем и хорошо закрепляем концы.

Изделия ставим в теплое место на 10- 15 минут для расстойки, смазываем и отправляем в печь при 190С 30-40 минут до готовности.

Готовые рогалики вытаскиваем и посыпаем сахарной пудрой по желанию)))

Приятного аппетита и пусть лишние каллории уходят только в нужные места))))

девочки хочу поделиться с вами вот этим рецептиком.ну очень вкусный пирог! тесто-1 ст теплого молока.1ч.л с горкой быстрых дрожжей.3 стакана муки.100гр слив масла.1 ч.л соли 1 ст.л сахара. начинка-куринный фарш 500гр 1 луковица.1ч.л соли.1ч.л сахара.перец чуток. замесить тестодать отдахнуть 30 минут. делаем начинку-соединить фарш луксоль сахар перец дать помориноваться 30 минут.тесто разделить на 2 части.пирог аыпекать при 180 гр 35 минут. из этого теста можно делать пицу.

Ну, вот начались холода, и так хочется уюта и тепла, а значит пора возвращаться к любимому занятию - выпечке по новым рецептам. Так получается пока, что все эксперименты невероятно удачные и не занести их в свою ББ-шную кулинарную книгу просто невозможно. Поэтому встречайте горячо рекомендуемый мной солнечный таящий во рту ананасовый пирог!

Возможно он вам уже знаком по соблазнительным рецептам Энди-шефа, но все-таки запишу свой состав, т.к. чуть-чуть изменила оригинал:

- 115 +65 грамм маргарина или сливочного масла комнатной температуры;

- 180 + 30 грамм сахара;

- 2 яйца;

- 120 грамм сметаны;

- 1/2 чайн.ложки соды, гашенной уксусом;

- 160 грамм муки;

- 5-6 штук консервированных ананасов кольцами.

Несмотря на то, что пирог получается невероятно красивый и просто обалденно вкусный, приготовить его проще простого!

Первый этап - заливка. На маленьком огне растапливаем 65 грамм масла и 30 грамм сахара.

Второй этап - подготовка формы. Я слегка смазала маслом борты формы и присыпала манкой, хоть теперь думаю, что этот этап, вполне, можно пропустить. На дно формы нужно выложить ананасы в произвольном порядке и залить расплавленным маслом с сахаром.

Третий этап - тесто. Взбиваем миксером масло (115 г) с сахаром (180 г), добавляем яйца, снова взбиваем, добавляем сметану и соду, взбиваем и последней добавляем муку. Хорошо перемешиваем. Тесто получается достаточно густое.

Выкладываем его в форму на ананасы и ставим в духовку при 180 градусах примерно на 50 минут.

Готовность проверяем шпажкой. Не пугайтесь, если вдруг пирог немного вздуется и порвется по центру, когда вы его перевернете это станет незаметно, главное, чтобы зубочистка выходила полностью сухая и тесто загустело.

Скажу честно, я просто в полном восторге от этого десерта, что не может не пугать, если ты надеешься не набрать лишний вес, но попробовать однажды, на мой взгляд, его должен каждый. Вкус теста ни на что не похож, оно такое мягкое и в тоже время хрустящее, такое воздушное и такое манящее. Ела бы и ела :-)

Пирог очень нарядный и безумно вкусный, самое время звать гостей, чтобы сделать уютный осенний вечер еще очаровательнее. Желаю и вам не отказывать себе в маленьких радостях и баловать хоть изредка себя и своих любимых простыми, но потрясающе вкусными десертами! Ароматного всем Октября!

Осталось много растворимого какао "Несквик", срок годности на подходе, вот пришлось утилизировать его в виде замечательного нежнейшего тортика! Очень рекомендую!!! Тает во рту!!!

Для теста:

Яйцо - 5 шт.

Сахар - 3/4 стакана

Масло растительное - 1/2 стакана

Растворимый кофе - 1 чайная ложка

Какао растворимый "Несквик" - 1 стакан

Мука - 2 стакана

Разрыхлитель теста - 1 пакетик

Молоко - 1 стакан

Ванилин

Пропитка: (можно и без нее, тортик получается не сухой)

0,5 ст. сахара

0,5 ст. воды

Крем: (взбить)

Сметана - 200 грамм

Сахар - 2 ст.ложки

Ванилин

Глазурь: (смешать какао с сахаром, добавить кипяток, перемешать и поставить на плиту, уваривать около 5 минут)

Какао - 3 ст.л.

Сахар - 6 ст.л.

Кипяток - 9 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замесить тесто, вылить в форму для выпечки, предварительно застелив пергаментной бумагой (у меня разъемная форма диаметром 26 см). Выпекать в духовке при 180 градусах около 40 минут. Далее готовый корж разрезать на 2 коржа, нижний я пропитала сахарным сиропом и смазала сметанным кремом, верхний корж смазала оставшимся кремом и украсила шоколадной глазурью. Тортик убираем в холодильник. Хотя мы ели его "тепленьким", не дождались)))

Приятного аппетита!

Я не открою Америку, это обычное песочное печенье, мы печем его достаточно часто и просто без повода. Но на день рождения я всегда спрашиваю детей что они хотят отнести в школу-садик. Старший хотел конфеты, младшая попросила печенье. Хотелось чего-то веселого, радостного. Идея быстро нашлась на бескрайних просторах интернета.

Кривовато, но зато вкусно ... Я все хочу изменить рецепт на более здоровый, но те, которые я пробовала, мне не понравились. Так что в поисках моего, идеального ))))

Рецепт теста

170 гр сливочного масла комнатной температуры

150 гр сахара

1 большое яйцо (комнатной температуры)

1 чайн л ванильную эссенцию

1/4 чайн л миндальную эссенцию (можно не добавлять, но этот ингредиент добавляет тот неповторимый вкус тесту)

300 гр муки

1/2 чайн л разрыхлителя

Для глазури

1 стак сахарной пудры

2-3 стол ложки молока

1 чайн л ванили

Способ приготовления

1. В большой миске взбить масло в течении примерно 1 минуты. Добавить сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет однородной и воздушной (примерно 3 минуты). Добавить яйцо, ванильную и миндальную эссенции и продолжать взбивать.

2. Затем добавить муку, просеянную с разрыхлителем, вымешать тесто (тесто не должно прилипать к рукам).

3. Разделить тесто на 2 равные части. Каждый кусок скатать в лепешку толщиной 1 см, заверните бумагу для выпечки или полотенце и положите в холодильник минимально на один час (можно сделать вечером, а утром выпекать печенье).

4. Пока тесто охлаждается, включите духовку и разогрейте до 180 С.

5. Когда тесто охладится, раскатайте каждую лепешку и вырежьте печенье любимыми формочками. Выпекать печенье примерно 7-10 минут до светло-золотистого цвета (время выпечки зависит от толщины печенья).

6. Охладите печенье на противне в течении 5 минут, а потом переложите.

7. Пока печенье остывает, сделате глазурь. Сахарную пудру просеять, добавить молоко и ваниль, хорошенько взбить миксером.

* Разные цвета я делала гелевыми красителями. Высыхает печенье моментально. Еще можно сделать глазурь с кислинкой, добавив вместо молока сок лимона.

Сегодня у нас манник, готовили вместе с сыном, и кушали так же)

Самое простое песочное тесто: сахар, масло сливочное, мука (я кладу 50х50 с овсянкой) и разрыхлитель растираю в крошку. Добавляю ложку столовую ледяной воды - тесто должно хорошо месится и отлипать от рук. Делю на 2 неравные части: в одну поменьше добавляю какао для цвета. Убираю в холодильник или морозилку на 10-15 минут. Формирую стаканом и рюмкой мишек)