Еще древние говорили, что "красивое вкусней". Полностью с этим согласна! Поэтому покажу сегодня три красивых салатика.

Салат "Илана", салат "Гроздь винограда" и салат "Инь-Янь".

Салат "Илана"

Придумался этот салат в Израиле, когда я ждала в гости родственников с Иланой. Отсюда и название - она очень любит цветы.

Отварить свеклу. Остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Отжать в дуршлаге:

Блюдо покрыть листьями салата. Рыбные консервы (в собственном соку или в масле) размять вилкой и выложить на салатные листья:

3 яйца отварить. Отделить белки от желтков. Белки нарезать длинными тонкими брусочками, 1 желток натереть на мелкой терке:

Остатки яиц накрошить на рыбу:

Сделать майонезную сеточку:

Уложить отжатую свеклу:

Смазать майонезом:

Посыпать укропом:

Уложить цветы из яиц:

Салат "Виноградная гроздь"

Уложить на блюде слой отварной куриной грудки:

Следующий слой - зеленые яблоки, натертые на крупной терке:

Сеточка из майонеза и слой нарубленных яиц:

Мелко натертый сыр:

Замазать майонезом и украсить половинками черного винограда (а можно и черные маслины использовать):

Воткнуть листья сельдерея или петрушки:

Салат "инь-янь"

Натереть в салатницу сыр:

Покрошить желтки яиц:

Сделать сеточку из майонеза:

Слой копченой (или отварной) курицы:

Слой натертых свежих огурцов:

Смазать майонезом:

Мелко порубить черные оливки. Натереть на мелкой терке белки. Выложить узор:

Очень вкусные салатики получились! Пробуйте!

Это мой первый пост в сообщество. Возможно, и последний 😄

Чукча обычно не писатель, чукча читатель.

Но тут в кои-то веки взялась ваять торт, да еще зафотала процесс, грех не поделиться.

Немного предыстории здесь:)

Состав продуктов.

Бисквит: 10 яиц, 2,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 50 г какао

Крем: 50 г какао, 600 г масла, 6 ст.ложек молока, 3 стак.сахара, 4 яйца, 2,5 стак.вишни, 0,5 стак.коньяка, 100 г шоколада, 2 пакетика ванилина.

Я делала бисквит из 6 яиц (соответственно примерно уменьшала остальные продукты).

Крем делала 2/3 порции, но у меня довольно много осталось.

Приготовление.

Бисквит.

Яйца отбить в эмалированную миску, добавить сахар, взбить на пару до образования густой теплой массы. Поставить на стол, взбивать, пока не остынет (я взбивала не на пару. Собственно, и взбивала-то не я:)).

Осторожно мешая ложкой сверху вниз, смешать с мукой, предварительно перемешанной с какао.

Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.

Выпекать в разогретой духовке со средним жаром. Через полчаса можно проверять готовность деревянной палочкой (если выходит сухая - значит, готов).

Крем.

Вишню без косточек за 2 дня до приготовления залить коньяком, перемешать с 0,5 стакана сахара, закрыть крышкой.

Я брала замороженную вишню (500 г на тот бисквит, который пекла - из 6 яиц) и заливала на сутки домашней вишневой наливкой.

Какао смешать с небольшим количеством сахара, добавить разболтанные яйца, влить 4 ст.ложки молока и поставить на огонь, беспрерывно помешивая.

Как только масса закипит и сахар разойдется, снять с огня и остудить.

Сливочное масло, 2,5 стакана сахара растереть, постепенно добавляя остывшую массу из какао и яиц. Если в креме весь сахар разошелся - крем готов.

Снять ножом верхнюю часть ("крышку") бисквита, осторожно вынуть мякиш, стараясь его не смять в комочки. Раскрошить на мелкие части.

Мякиш смешать с 1/3 крема, перемешать с 1/2 вишни.

Коробочку" смазать кремом, крышку тоже (изнутри).

Уложить мякиш в коробочку, смазать частью оставшегося крема, высыпать оставшуюся вишню. Покрыть еще слоем крема (я этого не делала, - на мой взгляд, слишком жирный получится), положить сверху бисквитную "крышку". Весь торт обмазать кремом.

Шоколад растопить, добавив 2 ст.ложки молока и облить торт. (я брала те же 100 г шоколада на уменьшенный объем торта. на мой взгляд, если брать полный объем, то шоколада надо хотя бы 150 г)

Хорошо остудить.

Приятного аппетита!

Это мой первый пост в сообщество. Возможно, и последний 😄

Чукча обычно не писатель, чукча читатель.

Но тут в кои-то веки взялась ваять торт, да еще зафотала процесс, грех не поделиться.

Немного предыстории здесь:)

Состав продуктов.

Бисквит: 10 яиц, 2,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 50 г какао

Крем: 50 г какао, 600 г масла, 6 ст.ложек молока, 3 стак.сахара, 4 яйца, 2,5 стак.вишни, 0,5 стак.коньяка, 100 г шоколада, 2 пакетика ванилина.

Я делала бисквит из 6 яиц (соответственно примерно уменьшала остальные продукты).

Крем делала 2/3 порции, но у меня довольно много осталось.

Приготовление.

Бисквит.

Яйца отбить в эмалированную миску, добавить сахар, взбить на пару до образования густой теплой массы. Поставить на стол, взбивать, пока не остынет (я взбивала не на пару. Собственно, и взбивала-то не я:)).

Осторожно мешая ложкой сверху вниз, смешать с мукой, предварительно перемешанной с какао.

Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.

Выпекать в разогретой духовке со средним жаром. Через полчаса можно проверять готовность деревянной палочкой (если выходит сухая - значит, готов).

Крем.

Вишню без косточек за 2 дня до приготовления залить коньяком, перемешать с 0,5 стакана сахара, закрыть крышкой.

Я брала замороженную вишню (500 г на тот бисквит, который пекла - из 6 яиц) и заливала на сутки домашней вишневой наливкой.

Какао смешать с небольшим количеством сахара, добавить разболтанные яйца, влить 4 ст.ложки молока и поставить на огонь, беспрерывно помешивая.

Как только масса закипит и сахар разойдется, снять с огня и остудить.

Сливочное масло, 2,5 стакана сахара растереть, постепенно добавляя остывшую массу из какао и яиц. Если в креме весь сахар разошелся - крем готов.

Снять ножом верхнюю часть ("крышку") бисквита, осторожно вынуть мякиш, стараясь его не смять в комочки. Раскрошить на мелкие части.

Мякиш смешать с 1/3 крема, перемешать с 1/2 вишни.

Коробочку" смазать кремом, крышку тоже (изнутри).

Уложить мякиш в коробочку, смазать частью оставшегося крема, высыпать оставшуюся вишню. Покрыть еще слоем крема (я этого не делала, - на мой взгляд, слишком жирный получится), положить сверху бисквитную "крышку". Весь торт обмазать кремом.

Шоколад растопить, добавив 2 ст.ложки молока и облить торт. (я брала те же 100 г шоколада на уменьшенный объем торта. на мой взгляд, если брать полный объем, то шоколада надо хотя бы 150 г)

Хорошо остудить.

Приятного аппетита!

...поделитесь пожалуйста идеями!

Подливы к гречке, рису, кускусу...подливы с тушеным мясом...какие-то феноменально быстрые подливы...

Жду ваших любимых рецептов!)

Upd: только без субпродуктов

Девочки, мы сегодня с детворой такую вкуснятину испекли!  Ароматные печенюхи. Сверху хрустящие, а внутри мягкие) Детвора уже почти все съела. Делюсь с Вами рецептиком. Отличная замена покупному печенью.


Нам понадобится:
2 яйца,
150г. масла или маргарина,
400г. муки,
сахар по вкусу(100г)
мед-4 ст.л.
сода-1 ч.л.
ванилин, корица-тоже по вкусу


Холодное масло перетираем с мукой в крошку


добавляем все остальные ингредиенты, соду нужно погасить уксусом перед добавлением. Я добавила побольше корицы. Замешиваем тесто. Если жидко, можно добавить немного муки. НО! тесто должно липнуть к рукам, т.е. оно не должно быть крутым.


Оставляем тесто на 30 минут при комнатной температуре. Кладем на противень пергамент, слегка смазываем маслом. Отщипываем небольшие кусочки теста и формируем шарики. Рекомендую руки периодически слегка смазывать растительным маслом, так тесто не липнет к рукам. Выкладываем на расстоянии друг от друга, т.к. увеличиваются почти в 2 раза.


Выпекаем 15 минут при 180 градусах.


И наслаждаемся вкуснятиной!))) И сумасшедшим медово-коричным запахом)

Я обожаю этот рецепт за его простоту, и считаю именно это тесто идеальным для того, чтобы печь с ребенком. Главные плюсы творожного теста: оно очень мягкое, пластичное, из него легко лепить и мять его детскими пальчиками, и при этом оно совершенно не липнет, не пачкает руки, его можно раскатывать без муки, много раз)

При выпечке печенье немного поднимается, но не растекается, не теряет форму - поэтому оно отлично подходит для вырезания фигурок. Само печенье получается очень мягким и совершенно не крошится. В нем мало сахара и много творога. В общем, одни сплошные плюсы!

Собственно, рецепт очень прост

- 100 г сахарного песка

- 200 г нежирного творога (я использую 2% творог Простоквашино, там 220 г в пачке - кладу всю)

- 200 г сливочного масла (либо 100 г масла и одно крупное яйцо)

- 400 г муки

- 1 ч.л. гашеной соды, щепотка соли

Сначала смешать все, кроме муки (взбить миксером), затем добавить муку частями - может потребоваться чуть меньше или больше. Тесто должно получиться мягкое, пластичное, не липкое.

Выпекать при t 180° 15-20 минут, как только печенье станет слегка золотистого цвета - сразу вынимаем из духовки. Важно не передержать, иначе станет жестким!

Кстати, выпекать можно сразу, а можно оставить тесто в холодильнике до утра - получится одинаково вкусно)

Как убедить ребенка, что брокколи - это не только полезно, и очень вкусно? Секрет прост: при следующей готовке замаскируйте овощи под «фаст-фуд». Успех гарантирован!

Понадобятся (примерно на 20 наггетсов)

Брокколи (в свежем или замороженном виде) - 350 грамм.

Яйцо - 1 штука

Лук (мелко порубить) - ¼ стакана

Тертый сыр «чеддар» - 1/3 стакана

Панировочные сухари - ¾ стакана

Петрушка или кинза - 2 столовые ложки

Соль - 1 чайная ложка

Черный перец - 1 чайная ложка

Приготовление:

Брокколи отварите в кипящей воде в течение 1 минуты. Снимите с огня, поместите под струю холодной воды. Осушите.

Мелко нарежьте брокколи и тщательно перемешайте с яйцом, сыром, луком, сухарями и приправами. Чтобы сформировать наггетсы, зачерпните примерно 1,5 столовой ложки смеси и руками сперва придайте ей форму шарика, а затем - прямоугольника.

Разложите наггетсы на листе бумаги для выпечки, смазанном щедрым слоем растительного масла. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 18-24 минут, один раз перевернув их на другую сторону в середине готовки. Наггетсы должны покрыться коричневатой корочкой.

Готовые наггетсы отлично сочетаются с кетчупом или чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Больше детских рецептов у нас - http://www.babyblog.ru/community/lenta/Mamsy

пряничков было много (50 шт.), хотелось сделать приятное маме в неприятную для неё дату.

советами по приготовлению айсинга очень помогла Юлия (U-lia), замечательный, отзывчивый, добрый и очень душевный человек, спасибо ей за это огромное!

получилось кривовато конечно)), очень важно в этом не простом деле иметь нужный и качественный инвентарь, у меня его к сожалению нет, но это пока, буду обзаводится потихоньку.

рецепт пряников:
мука - 200 гр.
сода - 1,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
имбирь - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
кардамон, гвоздика - щепотка
цедра апельсина - 1,5 ч.л.
масло сливочное - 100 гр.
сахар - 110 гр.
мед - 3ч.л.

Сухие ингридиенты смешиваем, масло взбить с сахаром (а лучше сахарной пудрой), добавить яйцо и мед. Замесить тесто. Муки при замесе скорее всего уйдет больше, это нормально, нужно добавлять дополнительно муки пока тесто не станет прилипать к рукам, оно должно выйти эластичным, далее скатать в шар и убрать в холодильник мин. на 1 час.
достать перед выпечкой за 30 мин. раскатывать не тонко, мм 5. выпекать при 170-180 гр. мин 10-12.
оригинал рецепта здесь, с пошаговыми действиями http://www.povarenok.ru/recipes/show/49207/