....как и окрошкой, я могу наслаждаться в любое время суток,

главное, чтобы под рукой был помидор и блендер:)

Уже давно все в курсе, что Гаспачо-это холодный, испанский суп,

поэтому готовим без лишней лирики...

Что можно добавить в этот суп?

Обязательно помидор, без него никак!

Остальные овощи я всегда добавляю по желанию и исходя из их наличия:

огурец, перец болгарский сладкий, арбуз, дыня, тыква и конечно лук & чеснок.

Оливковое масло, соль, перец .

Иногда добавляют хлеб, но по информации из некоторых источников это получается уже другой испанский суп - Сальморехо.

Сегодня у меня просто помидор и огурец, и лук и чеснок.

Чеснок по желанию, а вот от лука я бы не советовала отказываться,

в супе должна присутствовать острота.

Всё порезать и отправить в блендер, (кожицу с помидора снять, а с огурца по желанию)

1 большой, вкусный помидор

1 огурец

1 зуб чеснока

1/4 луковицы

2 стл оливкового масла

1-2 стл красного, винного уксуса

соль по вкусу.

Суп необходимо охладить перед подачей.

Сервировать можно абсолютно голый суп, но намного вкуснее и интереснее добавить

например, нарезанные небольшими кубиками огурец, помидор и сухарики.

Все варианты гаспачо и других холодных супов, которые я готовила, здесь

Супы - необходимое блюдо в рационе ребенка. Как правило, до года рецепты супов детям состоят из овощей, сваренных на воде, а после года в рацион вводятся более сытные и питательные супчики на мясе.

1. Суп пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

цветная капуста около 100 грамм;
половинка небольшой луковицы;
2 ст. л. сливок;
вода или бульон - пол стакана;
оливковое масло несколько капель для пассировки;
соль и зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. Цветную капусту отвариваем в кастрюльке 10-15 минут.

2. Лук пассируем на растительном масле.

3. В небольшую кастрюлю кладем отваренную капусту, пассированный лук, размалываем блендером и разбавляем бульоном до желаемой консистенции.

4. Добавляем сливки, солим и добавляем зелень по вкусу, ставим на плиту и еще раз доводим супчик до кипения.

2. Суп с макаронами

Ингредиенты:
300 мл воды;
50-100 грамм куриного филе;
Половинка морковки;
Горсточка макарон - вермишель, звездочки, буковки и т. п.;
Укроп, петрушка, соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе режем на маленькие кусочки, заливаем водой и варим около 30 минут, снимая пенку.

2. Добавляем морковь, натертую или порезанную кубиками и варим еще около 10 минут.

3. Добавляем макароны, укроп, петрушку, солим и варим еще около 5 минут, до готовности макарон.

3. Суп картофельный с кабачками

Ингредиенты:
1 средняя картофелина;
50-70 грамм кабачка;
половинка помидорки;
1\4 или немного меньше небольшой луковицы;
половинка небольшой морковки;
вода или мясной бульон;
соль, зелень по вкусу.

Приготовление:
1. Картофель и кабачок нарезаем кубиками.

2. Лук мелко режем, морковку натираем на терке, помидорку освобождаем от шкурки и либо мелко режем, либо тоже на терке. Пассируем овощи 3-5 минут.

3. В кипящую воду или бульон добавляем картошку, через 5 минут кабачок, еще через 5 минут пассированные овощи.

4. Солим, приправляем и варим еще 5-7 минут, до готовности овощей.

4. Овощной суп-пюре

Ингредиенты:
1\4 средней луковички;
половинка морковки;
1\2 помидорки;
30-50 грамм овощей: цветная капуста, кабачок, брокколи, фасоль и т. п. Сочетание овощей можно варьировать по вашему вкусу и предпочтениям ребенка.
Чем больше сочетание овощей, тем более богатым получается вкус.

Приготовление:
1. Лук и морковку пассируем. Помидорку натираем и так же добавляем к луку с морковкой.

2. Овощи отвариваем в небольшой кастрюльке 10-15 минут. Добавляем пассированные овощи, солим и добавляем зелень по вкусу.

3. После готовности овощей сливаем бульон в стаканчик, блендером измельчаем овощи и доводим суп до желаемой консистенции добавляя бульон.

5. Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:
100 грамм тыквы;
небольшая морковка;
небольшая луковка 1 или половинка средней;
1 ч.л. сливочного масла;
соль - по вкусу;
Можно добавить 1 среднюю картошинку.

Приготовление:
1. На сливочном масле пассируем мелко порезанный лук, нарезанную кубиками тыкву и натертую или нарезанную кубиками морковку.

2. Заливаем водой, доводим до кипения, по желанию добавляем картошку и варим на небольшом огне 15-20 минут.

3. За 5 минут до готовности добавляем соль и, при желании, зелень.

4. Овощи достаем из бульона, взбиваем блендером и разбавляем бульоном до желаемой консистенции.

6. Суп с мясными фрикадельками

Ингредиенты:
фарш - 70-100 грамм;
хлеб, замоченный в воде или молоке;
картофель 1 средний;
морковь - половинка;
лук половинка небольшой луковицы;
цветная капуста;
зеленый горошек;
зелень и соль по вкусу.

Приготовление:
1. В фарш добавляем лук (мелко порезанный или потертый на терке), размоченный хлеб и немного соли. Скатываем в небольшие фрикадельки.

2. Картофель и морковь нарезаем на маленькие кубики, цветную капусту разбираем на маленькие соцветия.

3. В кастрюлю с кипящей водой бросаем фрикадельки и варим минут 10, сливаем первый бульон и заливаем новой водой. Доводим до кипения и добавляем к фрикаделькам оставшиеся овощи.

4. Варим супчик 15-20 минут, до готовности овощей на медленном огне.

5. Минут за 5 до готовности солим и добавляем специи по вкусу.

7. Детский суп с рыбными фрикадельками

Лучше всего для этого супчика подойдут треска или хек.

Ингредиенты:
филе рыбы - 50 грамм;
кусочек хлеба 10 грамм, замоченный в молоке;
1\3 яйца;
сливочное масло - 1 ч.л.;
картошка 1 штука;
1\4 луковички, морковка, фасоль, корень сельдерея.

Приготовление:
1. Из свежей рыбы делаем фарш, проворачивая с хлебом, размоченным в молоке.

2. К фаршу добавляем сливочное масло, взбитое яйцо и немного соли. Формируем из фарша небольшие шарики.

3. В кастрюлю наливаем стакан воды, доводим до кипения, добавляем овощи и фрикадельки. На небольшом огне продолжаем варить суп до готовности фрикаделек.

8. Суп с брокколи

Ингредиенты:

брокколи - 50 грамм;
картофель - 1шт;
половинка моркови;
половинка средней луковички;
небольшой помидор;
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
1. Лук и морковь пассируем на растительном масле.

2. В закипающую воду опускаем брокколи и картошку, даем покипеть минут 5-7, затем добавляем лук, морковь и небольшую мелко-порезанную помидорку.

3. Варим еще минут 10.

4. За 5 минут до готовности солим и добавляем специи.

И на последок несколько хаков, которые использовали мы.

Практически любой из рецептов супчиков адаптируется для деток до года. Убираете мясо, оставляете только овощи, после приготовления блендерите - и вот он свежий и полезный супчик или суп-пюре для малыша.

Любой супчик будет более питательным если он сварен на мясном бульоне и с добавлением картошки.

Картошку предварительно лучше замочить в воде на 1-2 часа, чтобы из нее вышел крахмал, тем самым снижается риск проявления аллергических реакций.

Для маленьких деток лучше использовать второй мясной бульон. Т.е. сначала вы варите мясо или рыбу, потом сливаете бульон, заливаете свежую воду и на ней уже продолжаете варить бульон.

Для того, чтобы на 1 порцию не уходило слишком много продуктов (как мясо, так и овощи) мы делали так: по приезду из магазина мясо, курицу, рыбу сразу крутили в фарш (не добавляя специй и лука), катали маленькие фрикадельки и замораживали. Овощи хорошо промывали, резали на мелкие кубики или разбирали на соцветия и так же замораживали. Раскладывали прямо на разделочную доску и в час на морозилку. Потом раскладывали по пакетикам и оставляли в морозилке, а по мере надобности брали необходимое количество фрикаделек и овощей.

Все супчики получаются очень вкусными и плотно вошли не только в детский, но и в наш взрослый рацион!

Источник: HappyKids.World

Это один из самых любимых наших супов, а осень моё любимое время года, в том числе и из-за урожая тыквы.


Готовится суп быстро, а съедается ещё быстрее.
Рецепт полностью мой, нигде его не подсматривала и не вычитывала в журналах. Я хорошо чувствую вкусные сочетания продуктов, может быть этот рецепт не только мне в голову пришёл, так как сочетание тыквы, сливок и чеснока очень хорошее, поэтому не удивлюсь, что кто-то готовит этот суп также как я.
Ингредиенты:
- лук
- морковь
- чеснок
- тыква
- молоко или сливки (зависит от вашего бюджета и наличия в холодильнике)
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
Процесс приготовления:
Как то специально резать овощи не требуется, я всё режу достаточно крупно, чтобы совсем не напрягаться.
Спассеровать прямо в кастрюле на растительном масле морковь с луком. Добавить очищенную и порезанную на кусочки тыкву, залить кипятком, варить до готовности, добавив соль и молотый перец. В процессе варки жидкости станет меньше, для того чтобы её восполнить и вкус супа стал нежнее нужно добавить молоко или сливки, довести суп до кипения и добавить измельчённый чеснок, дать прокипеть 3 минуты. Я добавляю целую головку чеснока на 3х литровую кастрюлю, для меня это вкусно. Затем измельчить всё блендером до однородного, гладкого состояния.


Подавать с тёртым сыром и гренками из белого хлеба с чесноком.
Этот суп можно готовить с курицей или на курином бульоне, с белыми грибами, с креветками с приправой карри, со всеми перечисленными добавлениями суп будет очень вкусным.
Приятного аппетита!!!

Подскажите вкусный грибной суп, есть сушенные белые грибы, хочется супчика грибного, готовлю грибной суп крайне редко,посоветуйте, такой чтобы суп получился насыщенным, ароматным! у кого такой суп выходит, поделитесь рецептом)

Август. Самый сезон овощей! Поэтому и рецепты сезонные.

Готовим салат из свеклы с бужениной, фаршированные мясо-овощной начинкой перцы, многослойную мясную запеканку, куриные потрошки с овощным рагу.

Салат из свеклы с бужениной

Отварить свеклу. Буженину нарезать мелкими брусками:

Нарезать анчоусы:

Натереть на крупной терке свеклу:

Добавить консервированную кукурузу:

Заправить чесночным соусом (или смешать сметану с натертым чесноком и солью):

Посолить по вкусу, перемешать:

Вкусно:

Фаршированные мясо-овощной начинкой перцы

Отварить до полуготовности рис. Натереть на мелкой терке сырую морковку и на крупной терке сырой лук:

Добавить мясной фарш и рис с небольшим количеством воды, в котором он варился:

Вычистить болгарские перцы. Крышечки мелко нарезать в начинку. Посолить, поперчить:

Перемешать начинку:

Набить перцы:

Обжарить в казане лук и помидоры:

Выложить перцы:

Залить кипятком и положить бульонный куриный кубик, душистый перец, лавровый лист:

Тушить до готовности (30-40 минут):

Очень сочная начинка:

Многослойная мясная запеканка

Смолоть фарш. Добавить соль, перец, специи для мяса:

Мелко нарезать морковь и чеснок, добавить в фарш:

Влить немного воды и перемешать фарш. Выложить его в форму для запекания ровным слоем:

Разложить лук порей:

Ломтики тыквы:

Натереть на крупной терке кабачки. Посолить и через 10 минут отжать:

Смешать со сметаной и укропом:

Выложить в форму:

Следующий слой - помидоры:

Присыпать сыром:

Запечь в духовке под фольгой до готовности:

Многослойная красота:

Куриные потрошки с овощным рагу

Почистить куриные сердца и желудки:

Если их мало, добавить и филе мяса кур:

Подготовить мелкую морковь и чеснок:

Положить в чашу мультиварки куриные потрошки, лук, морковь, картошку:

Нарезать баклажан и кабачок:

Добавить лук порей, чеснок, посолить, поперчить, перемешать. Влить стакан воды:

Тушить 1 час:

Сама нежность!

Сезонные овощи - это отлично!

Привет всем! Перелистывая свою коллекцию рецептов, обнаружила большое количество названий блюд, которые начинаются с приставки "ПО". И вот я, решила сделать подборку всего этого. Все представленные рецепты приготовлены и опробованы в нашей семье. Приятного всем аппетита!

Азу по-татарски.

говядина 500 гр.

репчатый лук 1-2 шт.

огурцы солёные 1-2 шт.

картофель 5-7 шт.

чеснок 1-2 зубч.

томатная поста 1-2 ст.л.

лавровый лист

Мясо режем соломкой, с легка обжариваем в казане в растительном масле. Добавляем томатную пасту, затем лук, порезанный тонкими полукольцами и тушим до мягкости лука. Затемдобавляем огурцы (натёртые на крупной тёрке) и немного воды, всё тушим под крышкой. Когда мясо будет почти готово, кладём порезанный картофель, лавровый лист и мелко порезанный чеснок. Осторожно перемешать и тушить до готовности.

"Свиные рёбрышки по-шведски"

1,2 кг. свиных рёбрышек

2 апельсина

2 ст.л. мёда

1 ст.л. соевого соуса

1 ст. л. лимонного сока

Разрезать рёбрышки на порции. Приготовить маринад. На мелкой тёрке натереть цедру одного апельсина и ссыпать её в кастрюлю. Туда же выжать сок обоих апельсинов, добавить мёд, лимонный сок и соевый соус. Вылить маринад на рёбрышки, накрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 4 часа. Маринованные рёбрышки запечь в разогретой духовке 30 мин

"Свинина по-берлински"

400-500 гр. свинины

300 гр. квашеной капусты

3 помидора

1 луковица

зира, чёрный перец.

Мясо нарезать брусочками длиной 3 см. Обжарить на сильном огне до подрумянивания. Посолить, приправить, перемешать, огонь убавить и жарить ещё в течении 15-20 мин. Квашеную капусту и лук мелко порезать, добавить в сковороду к мясу, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 мин. Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в сковороду к мясу с капустой, перемешать, выключить огонь и дать постоять 5 мин.

"Солянка по-грузински"

Мякоть свинины 1 кг.

250 гр. репчатого лука

250 гр. сладкого перца

250 гр. помидоров

250 гр. солёных огурцов

50 гр. сала

100 гр. томатной пасты

3-4 зубч. чеснока

по 50 гр. зелени петрушки, кинзы, базилика

1 ч.л. хмели-сунели

Свинину нарезать кубиками, обжарить до готовности на сале, посолить. Огурцы нарезать кубиками и припустить в рассоле в течении 10-15 мин. В готовое мясо добавить рубленный лук, томатную пасту, нарезанный кубиками болг. перец, помидоры и огурцы, измельчённую зелень, тёртый чеснок и тушить до готовности овощей.

"Курица по-восточному"

1 большая курица

0,5 стакана варёного риса

по 50 гр. кураги, чернослива, изюма, очищенных грецких орехов

4 яблока

зелень кинзы

1 яблоко нарезать маленькими кубиками. Сухофрукты и кинзу измельчить, орехи нарубить ножом. Смешать яблоки, сухофрукты и орехи с рисом. начинить брюшко курицы смесью, заколоть зубочистками. Натереть тушку солью. Противень смазать маслом, выложить курицу, обложить оставшимися порезанными яблоками. Запекать 1 час, поливая выделяющимся соком.

"Свинина тушёная по-краснодарски "

Свинина 500 гр.

Помидоры 2 шт.

Перец боларский 2 шт.

Чеснок 2-3 зубч.

Лук репчатый 2 шт.

Картофель 5-7 шт.

Перец болгарский нашинковать и обжарить вместе с луком на масле, затем добавить помидоры- порезанные дольками. В порционные горшочки для запекания (если нет, можно использовать форму для запекания) положить порезанную кусочками свинину (посолить), сверху выкладываем обжаренные овощи, затем чеснок и порезанный кубиками картофель (посолить). Залить всё водой (если есть- бульоном). Накрыть крышкой и тушить в дух-ке до готовности.

"Лагман по-чуйски"

Спагетти

0,5 кг. говядины

1 зелёная редька

1 морковь

1 луковица

1 болг. перец

2 помидора

лавровый лист

1 зубчик чеснока

зелень петрушки, укропа

Базилик

Спагетти отварить. Мясо нарезать кубиками, выложить в сковороду, посыпать нарезанным базиликом и потушить до полуготовности. Морковь и лук нарезать соломкой, положить в сковороду к мясу, перемешать и чуть обжарить. Перец и помидоры нарезать кубиками, выложить в сковороду, посолить и жарить 5 мин. Редьку нарезаем соломкой, добавить в сковороду. Перемешать всё хорошо и протушить всё минут 5. Затем залить водой (немного), добавить зелень, лавровый лист и измельчённый чеснок и тушить до готовности блюда.

На тарелку горкой выложить спагетти, залить мясом с овощами. P.S. Мы на гарнир пожарили картофель, было тоже вкусно!

"Курица по-индийски"

0,5 кг. куриного филе

1 луковица

1 ч.л. карри

2 зубч. чеснока

базилик

Соус: 3 помидора, 250 гр. сметаны, немного кинзы.

Лук нарезать, обжарить. Филе нарезать, добавить к луку, посолить и обжарить. Положить карри, базилик, измельчённый чеснок, тушить под крышкой 10 мин.

Приготовить соус. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Кинзу, помидоры измельчить, соединить со сметаной, посолить и перемешать. Курицу подавать с соусом.

"Отбивные по-итальянски"

Филе индейки

Молотые сухари

Соус:

Помидоры 4 шт.

Чеснок 3 зубч.

оливковое (или растительное) масло

базилик

Приготовить соус: с помидор снять кожуру и порезать (не слишком мелко), добавить измельчённый чеснок, базилик, оливковое масло, соль- всё смешать. Готовый соус убрать в холодильник. Филе порезать на порционные куски, посолить, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде до готовности. Готовые отбивные выложить на тарелку и полить соусом.

"Мясо по-японски"

300 гр. любого мяса

Маринад:

2 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. молотого имбиря

2 зубч. чеснока

1 ч.л. сахара

Мясо порезать на тонкие полоски, залить маринадом(для этого смешать все продукты для маринада) и поставить на 30 мин. в холодильник. Затем пожарить на сковороде с растительным маслом до готовности мяса.

"Мясо по - гречески с луком"

1 кг. мякоти говядины

4 шт. моркови

3 луковицы

0,5 кг. чернослива

100 мл. белого сухого вина

1 ч.л. корицы

Мясо нарезать, посолить. Лук спассеровать. Морковь натереть на крупной тёрке, посолить и залить вином. В казане разогреть растительное масло, обжарить мясо. Положить лук и морковь и перемешать. Тушить до готовности мяса. За 5 мин. до окончания положить чернослив и корицу.

"Курица по- австралийски"

1 курица

2 луковицы

2 моркови

300 гр. грибов

1 банка зел. горошка

1 стак. сметаны

2 зубч. чеснока

Картофель

Курицу нарезать кусочками, посолить, оставить на 1 час. Лук нарезать полукольцами. Морковь - брусочками. Лку и морковь вместе немного обжарить. К овощам добавить нарезанные грибы, горошек, перемешать. В форму выложить смесь овощей , сверху уложить курицу и порезанный картофель и тушить 15 мин. Затем курицу залить сметаной, смешенной с измельчённым чесноком и запекать до готовности блюда.

"Макароны по-неаполитански"

300 гр. макарон

1 кг. мякоти говядины

3 шт. репчатого лука

1 зубч. чеснока

2 ст.л. муки

200 гр. красного вина

5 помидоров

100 гр. тёртого сыра

зелень укропа и петрушки

Говядину мелко нарезать и обжарить на растит. масле. Добавить измельчённый лук и чеснок, посолить, всыпать муку и постоянно помешивая, продолжать жарить на среднем огне. Влить вино и 0,5 литра кипятка, добавить зелень, очищенные и нарезанные помидоры, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности мяса.

Макароны отварить, откинуть на сито. Заправить сливочным маслом. Половину макарон выложить в посуду для запекания, сверху слой тушёного мяса, затем - оставшиеся макароны, посыпать тёртым сыром и мелкими кусочками сливочного масла. Запекать в дух-ке при 220 градусов до золотистой корочки.

"Свинина по-китайски"

500 гр. свинины

болгарский перец 1 шт.

ананас консервированный 100 гр.

сок ананаса 1 ст.л.

соевый соус 2 ст. л.

мука 1 ст.л.

томатная паста 2 ст.л.

Свинину нарезать кусочками, слегка присыпать мукой и обжарить на растит. масле до румяной корочки. Добавить томатную пасту, соевый соус, кусочки ананасов и перемешать. Довести до кипения и добавить крупно порезанный болг. перец . Тушить под крышкой до готовности мяса.

"Тушёная курица по-испански"

1 курица

1 банка (680 гр.) томатов в собственном соку

1 маленькая банка оливок

2-3 дольки чеснока

2-3 кружка лимона

2 листика лаврушки

паприка, приправа для курицы, перец горошком

Курицу разделить на порционные кусочки. Каждую часть посыпать паприкой и приправой для курицы. Обжарить на растит. масле до корочки со всех сторон. Положить в сотейник.

Помидоры выложить в миску, прокрутить через мясорубку или взбить в блендере в пюре. Добавить 2-3 ст.л. кипятка и посолить. Залить соусом курицу. Добавить нарезанные пополам оливки, кружочки лимона (нарезанные на 4 части), перец горошком, лаврушка, чеснок. Тушить на среднем огне под крышкой до готовности курицы. В конце чеснок и лаврушку вытащить.

"Свинина по-мексикански"

свинина 500 гр.

репчатый лук 2 шт.

морковь 1 шт.

фасоль красная 1 стакан

томатная паста 2 ст. л.

чеснок 2 зубч.

помидоры 2 шт.

болгарский перец (разноцветные) 2 шт.

Фасоль отварить до полуготовности. Лук и морковь крупно нарезать и обжарить на растит. масле до золотистого цвета. Добавить мясо, нарезанное крупными кусками, и обжарить его вместе с луком и морковью. Когда мясо зарумянится, положить томатную пасту, крупно порезанные помидоры, болг. перец, зелень и толчёный чеснок. Потушить 5 мин. Добавить фасоль вместе с жидкостью, в которой она варилась. Тушить всё вместе под крышкой до готовности мяса.

P/S Фасоль можно взять консервированную в томате.

"Мясо по-булонски"

500 гр. свинины

500 гр. помидоров

300 гр. лука

красное вино

Мясо нарезать небольшими кубиками и залить вином для маринования. Лук нарезать кольцами, помидоры кусочками. На небольшие деревянные шпажки накалываем ломтики мяса, колечки лука, помидоры. Подготовленное мясо укладываем на притивень, полить растит. маслом и запечь в духовке на среднем огне 20 мин.

"Картофель с мясом по-корейски"

мясо говядина 250 гр. + свинина 250 гр.

картофель 500 гр. (отварить)

лук репч. 2 шт.

чеснок 2 зубч.

перец болгарский 1 шт.

маслины 50 гр.

кинза несколько веточек

соевый соус

Картофель нарезать соломкой и отварить до полуготовности. Мясо нарезать кубиками или соломкой. Лук - полукольцами. Мясо и лук соединить, и обжарить на масле с добавлением соевого соуса. За 10-15 мин. до готовности мяса, положить картофель, зелень, чеснок, маслины. Посолить и добавить болгарский перец, порезанный соломкой. Тушить до готовности.

"Печень цыплёнка по-итальянски"

печень цыплёнка (или куриная) - 500 гр.

репчатый лук 1 шт.

морковь 1 шт.

бекон 100 гр.

томатная паста 2 ст.л.

итальянская лапша (широкая)

сыр (тёртый) -по вкусу

Печень помыть и нарезать крупными кусками. Бекон нарезать тонкими полосками, лук -кольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить бекон, лук и морковь на растительном масле. Добавить печень и жарить всё вместе до готовности. Затем положить томатную пасту и оставить на 5-7 мин.

Отварить макароны, затем уложить их на блюдо. Положить на макароны печень, посыпать тёртым сыром и подавайте к столу.

P/S

Буду очень рада, если кто-нибудь поделится своими проверенными рецептами блюд.

Очень сытный и простой в приготовлении обед! Бефстроганов появился в русской кухне в середине 19 века и быстро стал популярным во всем мире. Нежную говядину, тушеную с грибами в сливочном соусе, можно подавать с макаронами, рисом, картофельным пюре - получается одинаково вкусно! Приводим для вас вариацию этого знаменитого блюда с интересным сочетанием пряностей!

Понадобятся:

Говяжья вырезка - 0,5 кг.

Мелко нарубленный лук - 1/3 стакана

Шампиньоны - 250 грамм.

Сметана - 1 стакан

Сливочное масло - 5 столовых ложек

Мускатный орех - 1/8 чайной ложки

Сушеный эстрагон - ½ чайной ложки

Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Говядину нарежьте на полоски шириной в 2,5 сантиметров и длиной в 7 сантиметров. Чтобы мясо резалось легче, рекомендуем перед готовкой положить его на 20-30 минут в морозильник. Ну а если вы спешите, то вместо вырезки можно использовать говяжий фарш - хотя это уже будет отступлением от классического рецепта.

3 столовые ложки масла растопите в большой сковороде на медленном огне. Увеличьте огонь и добавьте говядину. Быстро обжарьте мясо до коричневого цвета с обеих сторон, приправьте солью и перцем. Затем переложите мясо в кастрюльку и отставьте в сторону.

Снова уменьшите огонь и положите в ту же сковороду лук. Готовьте его 1-2 минуты, затем переложите к мясу.

Положите в ту же сковороду еще 2 столовые ложки масло. Увеличьте огонь и добавьте тонко нарезанные грибы. Готовьте, помешивая, до мягкости. В процессе приправьте мускатным орехом и эстрагоном.

Уменьшите огонь и добавьте к грибам сметану. Если соус получится слишком густым - разбавьте его водой. Не кипятите! Вмешайте в соус мясо и грибы. Посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте блюдо горячим с любым гарниром.

Самые свежие рецепты у нас - http://www.babyblog.ru/community/lenta/Mamsy

Девочки, расскажите своё изысканное блюдо в горшочках.

Признаюсь сама ниразу не делала, горшков не было, только у мамы.

Вот и я доросла до них)

Тупость наверное, но прошу вашей помощи)

Как сделать мясо нежным, сочным, что можно добавить помимо картофеля, как резать? Лук, специи? Сметану или майонез , кладете? Расскажите а ?) Так хочется чтобы получилось с первого раза) Спасибо;)

СКОРО! Скоро!! СКОРО!!! ВО ВСЕХ ДОМАХ СТРАНЫ!!!
Уроки сделаны… Мать охрипла… Дети оглохли… Соседи выучили всё наизусть, собака пересказала!!!
Ох… скоро начнутся эти удивительные родительские собрания… Вход - бесплатный, выход -платный…
Учебный год для мам, как беременность: длится 9 месяцев, тошнить начинает уже со второй недели…
Мамы, с наступающим учебным годом! Терпения и удачи вам!!!