Посоветуйте где купить всё для суши?

Я просто обожаю японскую кухню, особенно роллы, и хочу удивить гостей, которые придут на выходных! Хочу попробовать сделать роллы дома, и мне нужны ваши советы и рецепты. Если кто-то из вас уже готовил, поделитесь, пожалуйста, своими проверенными рецептами! Какие ингредиенты вы используете, и как добиваетесь идеального вкуса? Также буду рада узнать, где в Питере можно купитьнаиболее свежую рыбу не перемороженую много раз ?Мб кто то знает хороший рецепт засолки рыбы?