Зеленый борщ для вегетарианцев

Многие готовят любой борщ на мясном бульоне. Но есть те,кто мясо не ест совсем. Этот рецепт как раз для таких.

Чтобы порадовать родных и близких вкусным и легким обедом, просто приготовьте картофель, щавель, морковь, лук зеленый, яйца, соль, растительное масло, укроп.

Картофель - 5 шт.
Щавель - 20 гр.
Морковь - 1шт.
Лук репчатый - 0'5 шт.
Яйца- 2 шт.

В кипящую воду положите картофель. Варите почти до полной готовности. Ближе к концу в кастрюльку добавляется зажарка из моркови и лука, порезанные кусочками отварные яйца и, собственно, сам щавель