Есть в японской кухне такой суп. Мисо широ. На вкус очень пустоватый суп. Как говорит моя мама - не наваристо! Но я же обожаю этот суп. Вот немного инфо из википедии. Лучше сама не скажу.
Мисо ( 味噌) — пищевой продукт, используемый в традиционной японской кухне. Мисо производится путем , или смеси из них с помощью специального вида Aspergillus oryzae ( 麹, 麹菌 — кодзи-кин). Чаще всего выпускается в виде густой пасты. Наряду с рисом является краеугольным камнем японской кухни, а точнее традиции приёма пищи. Ни один домашний стол не обходится без мисо, будь то завтрак, обед или ужин.
Соевое мисо включает большие количества цинка, , кальция, витаминов A и D.
Так вот. Я нашла магазин, где это мисо продается на развес. Ммм... столько надо всего перепробовать :)
