Войти

Правильный десерт

Алина
Арина, 18 лет 3 месяцаДиана, 13 лет Москва
Мюсли ест, да? Можно запарить мюсли и утромбовать в форму, чтобы получился корж-основание (см. технологию приготовления чизкейка или любого торта без выпечки). А сверху выложить взбитый творог и украсить фруктами.
0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва

Спасибо!!! ВЕСЧЬ!

0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
предлагают почти половину состава — сливочное масло... этожесть. Чем таким безопасным можно склеить мюсли в форму?
0
08.04.2014
Varyushka_Mama
Ярослав, 13 летИлья, 8 лет 1 месяц Мытищи

А яйца можно? Можно с яйцами замешать, запечь типа блинов, далее друг на друга, а между фрукты сухофрукты творог сливки... Думаю если долго на медленном огне, то можно таким образом коржики за печь и не развалить

0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
Не, яйца после года вводить буду. Нашла тут что пюре банан-чернослив связывает мюсли неплохо... попробуем
0
08.04.2014
Varyushka_Mama
Ярослав, 13 летИлья, 8 лет 1 месяц Мытищи

Я недавно делала блинчики с черносливом, который после компота остался.. Но это для себя, так что клала муки немножко туда.. Он на самом деле сам по себе хорошо клеится, может и банана не потребуется ;)

0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
Вау, а можно рецепт?)))
0
08.04.2014
Varyushka_Mama
Ярослав, 13 летИлья, 8 лет 1 месяц Мытищи

А я без рецепта как правило готовлю, сама на ходу придумываю... Просто сварили много компота, осталось много гущи, жалко было выкидывать... Месяца 2 назад, точно уже не помню как делала.. Там в основном был чернослив, немножко кураги, немножко яблок... Выдавила всю жижу, оставила жмых, и в блендер до пюре. Немного муки, немного кефира помойму еще добавила.. На глаз.. Чуть соли, чуть сахара, но можно было и не добавлять. Хотела свекровь удивить.. Получилось очень вкусно! А свекровь сказала, что они слишком обгарели... А это просто чернослив сделал оладышки такими темными...

0
08.04.2014
Varyushka_Mama
Ярослав, 13 летИлья, 8 лет 1 месяц Мытищи

Не помню, может и яйцо добавляла.. Но и без яйца масса была клейкая!

0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
Оригинально) я в кулинарией на "Здравствуйте, приятно познакомится"
0
08.04.2014
veta
Виктория, 12 лет 8 месяцев Москва

можно еще творогом я думаю (творожного крема)

0
10.04.2014
Алина
Арина, 18 лет 3 месяцаДиана, 13 лет Москва
Да кипятком же, просто кипятком. Немного залить, хлопья выделят клейковину и сами лепиться будут друг будут. Но потом мне кажется будет лучше посушить в духовке, градусах на 110-120. Еще вариант - яблоко блендером (или на терке) измельчить, смешать с овсянкой и поставить на полчасика на расстойку. Потом коржик из этого слепить и минут 15-20 на минимальной температуре в духовке посушить. Очень прилично получается, даже сладенько. А можно банан с овсянкой блендером разбить и тоже посушить.
0
08.04.2014
Olis
Елисей, 12 лет 2 месяца Минск

Долгое время слежу за своим питанием, поэтому знаю несколько вариантов тортов диетических)) Они как раз без сахара, с натуральными ингредиентами.

В качестве крема: творог+сухфрукты+фрукты. Можно мёд ещё, если можно ребенку.

А коржи есть несколько вариантов:

1. Тортик фасолевый.

А бобовые можно ребенку? Есть хороший вариант тортика фасолевого. Тесто делается из фасоли (или нута, или маша), яиц... в качестве сладости добавить банан (вместо сахара)

Коржи получаются на самом деле вкусные. 

9fc9f4a0009cd896941b8f6aeb96f315.jpg

801efa9e57694af97ecf2ddfd224dcf8.jpg

2. Бисквит без муки

В качестве теста для коржей — сухое молоко + яйца. Можно для сладости, думаю, тоже банан добавить. Но вообще я не добавляла. Если крем сладкий от фруктов и сухофруктов, то он пропитает очень хорошо коржи. 

316085469a47980e63a54c52e8f33bca.jpg

fe26fad2f8ac39c0a89a8460eadd4c4f.jpg

3. Ну и муку можно заменить также: цельнозерновой мукой или перемолотыми овсяными хлопьями. 

Если что-то понравилось — напишу/найду более подробный рецепт)

0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва

Спасибо, записала все для себя) сама тоже на диете)

Яйца ребенку еще не вводила, поэтому и основной торт давать не буду.

Вместо муки — можно молотые мюсли, вместо яиц — можно банан, а сухое молоко чем можно заменить?

0
08.04.2014
Olis
Елисей, 12 лет 2 месяца Минск
Не учла, что яйца нельзя) Все десерты у меня были или с белками или с яйцами... Сухое молоко в рецепте с бисквитом можно заменить отрубями.. Фитнес Файбер..)) Но Вы не факт, что такие найдёте и тем более не решитесь дать ребенку))
459cf3bab52c809c07dcf27a3445689b.jpg
В Вашем случае я тогда бы поэкспериментировала сделать тесто с: творогом, бананом и молотыми мюсли. Должно вкусно и без яйца получиться. Можно сухофрукты+орех ещё добавить. Я такого плана периодически себе пеку "пончики" ) Только с 1 яйцом. Мне нравится очень)) 
Если взять просто мюсли (в моём случае овсянка) + сухофрукты+ орехи + вода, запечь в духовке, то получаются вкусные батончики. 
295b07c50b575f1f1033c99fc86d9537.jpg
0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
Спасибо огромное!!!
0
08.04.2014
Varyushka_Mama
Ярослав, 13 летИлья, 8 лет 1 месяц Мытищи

Творог банан и мюсли или овсяные хлопья - должно получиться!! Блендером просто получше, чтобы пюрешкой было, а то мюсли могут развалить коржики... Ну и лучше коржи делать небольшого диаметра, проще будет, меньше риска развалить ;)

0
08.04.2014
Лёль( Ольга)
Марк, 13 лет 2 месяцаЛиза, 23 года 5 месяцев Кемерово
козьим сухим
0
08.04.2014
Tanya
Зайчик маленький, 13 лет 2 месяцаПланирую Москва
Не могли ли Вы подробно написать рецепт фасолевого торта? Я на глаз не умею готовить.=) Можно в личку. Или ссылку, где можно посмотреть приготовление.
0
08.04.2014
Olis
Елисей, 12 лет 2 месяца Минск
Я беру за основу этот рецепт и немного дорабатываю: http://www.povarenok.ru/recipes/show/61238/
Для коржа ингредиенты:
Фасоль или нут или маш. Фасоль можно из банка взять. Отварить и сделать пюре.
Яиц можно меньше добавить... Тут уж на Ваше усмотрение.
Мёд ни в коем случае не добавляю. Т.к. при термической обработке он теряет все свои свойства полезные и становится даже вредным. Поэтому или банан или сухофрукты для сладости. Мёд лучше в крем добавить — тогда и корж пропитается и сладким станет.
Какао — не обязательный ингредиент.
Ну и крем, конечно же делаю не по рецепту. А смешиваю мягкий творожок+сухофрукты+банан. Добавляю вишенки или другие фрукты. По желанию. И в холодильник пропитываться)
0
08.04.2014
Tanya
Зайчик маленький, 13 лет 2 месяцаПланирую Москва
Спасибо!=) Оказывается, совсем несложно!
0
08.04.2014
Ekaterina
Олег, 19 лет 3 месяцаЯрослава, 13 лет 6 месяцевСлавяна, 11 лет 8 месяцевРамиз, 10 лет 1 месяцЯшар, 7 лет 4 месяцаОрхан, 6 лет 6 месяцев Москва

А я торт не давала)) она и не просила и с удовольствием уминала фрукты и овощи)))) торт мы только посмотрели)

0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
Я тоже не планирую, но он любопытный на попробовать. Все будут торт есть, а Даня яблоко облизывать. Да и обязательно найдутся желающие "ну хоть кусочек дайте, ну хоть крошку"
0
08.04.2014
Ekaterina
Олег, 19 лет 3 месяцаЯрослава, 13 лет 6 месяцевСлавяна, 11 лет 8 месяцевРамиз, 10 лет 1 месяцЯшар, 7 лет 4 месяцаОрхан, 6 лет 6 месяцев Москва

Хи))) ну тогда желающие дать крошку и с десертом найдутся)))

0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
именно для этого хочу сделать ему отдельную специальную пироженку с разрешенными ингридиентами) Собственно о чем и вопрос))))
0
08.04.2014
Ekaterina
Олег, 19 лет 3 месяцаЯрослава, 13 лет 6 месяцевСлавяна, 11 лет 8 месяцевРамиз, 10 лет 1 месяцЯшар, 7 лет 4 месяцаОрхан, 6 лет 6 месяцев Москва

Я поняла))) я к тому и говорю, что в любом случае найдутся те, кто все равно захочет пихнуть тортика нормального)))

0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
не, тогда уже будет без вариантов
0
08.04.2014
Алина
Арина, 18 лет 3 месяцаДиана, 13 лет Москва
Решила добавить, т.к. есть время.))
Для меня это очень актуальная тема, не потому что годовасие (нам до него еще далеко), а потому что я тоже придерживаюсь определенных принципов питания и кормления своих детей, в частности. Мы едим много овощей и фруктов, мало мяса, совсем мало выпечки и вообще никакого фаст-фуда, ароматизаторов, красителей и консервантов (кроме аскорбиновой кислоты)). Но я ввожу яйца до года и с года использую в качестве подсластителя фруктозу (это моносахарид и классический пример быстрого углевода — использую в печенье, праздничные тортики и морсы-компоты, больше никаких сладостей детям до трех лет не даю). Орехи, мед и какао вводила к двум, т.к. это все таки сильные аллергены.
Поделюсь рецептом торта, который пекла на год старшей дочки. Может пригодится "на попозже".
Коржи: 
- 300 (+-) грамм моркови, потертой на мелкой терке.
- 1 крупное куриное яйцо (или 2 маленьких).
- 1/3 стакана фруктозы.
- 3 ст.л. молотых овсяных хлопьев.
Всё смешать, только белки отделить и взбить отдельно до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто. Печь 220 градусов 15 минут. Остудить корж и разрезать на 2 (или сколько получится))) части.
Крем: 
- 300 грамм детского творога 5%
- 1/2 ч.л. желатина.
-  2 ст.л фруктозы.
- 50 мл. молока + 50 мл. воды.
Желатин замочить в воде. Когда разойдется- довести до пузырения на маленьком огне (не кипятить) и смешать с теплым молоком. Остудить смесь до теплого состояния и смешать с творогом и фруктозой. Делать крем надо когда коржи уже готовы, т.к. желатин застывает и крем может лечь комками. Прослоить коржи кремом и порезанными фруктами (в моём случае был абрикос). Поставить в холодильник часа на 3 для пропитки.  
Вполне волшебно получается. :))
0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
Спасибо за рецепт , записала себе.
0
09.04.2014
Иуаауц
Сын, 11 лет 6 месяцевДочь, 10 лет 7 месяцев Абакан

Можно офигенный торт из этих ингридиентов сделать желатиновый! Желатин можно деткам.

0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
Как вариант его записала, если основа из мюсли мне не удастся.
0
08.04.2014
Иуаауц
Сын, 11 лет 6 месяцевДочь, 10 лет 7 месяцев Абакан

А мед можно?

0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
не вводила, после года.
0
08.04.2014
annex
Надюша, 14 лет 1 месяцМаксим, 11 лет 4 месяца Москва
А почему бы не попробовать полезные конфеты — перемолотые орехи+курага+чернослив, обычно добавляют мед, но если курага и чернослив свежие и мягкие можно и без меда. Скатать в шарики и предложить имениннику, их можно есть руками, детки обычно довольны)).
Или  чернослив напихать орехов и залить сметаной.
0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва

Хочется что-то в виде торта или пироженки.

За рецепты спасибо) сухофрукты у нас в почете)

0
08.04.2014
annex
Надюша, 14 лет 1 месяцМаксим, 11 лет 4 месяца Москва
Из перемолотых орехов+кураги+чернослива вполне получится пироженка, утрамбовать в формочку для кекса и — вуаля, свечку вставить и вот он тортик)))
0
08.04.2014

Можно попробовать что то типа чизкейка из детского творожка. Основа-мюсли. Можно попробовать, до праздника. Маленькую порцию. Если понравится результат уже можно будет больше.

1
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
Спасибо, конечно попробуем до праздника)
0
08.04.2014
Елена
Миша, 12 лет 10 месяцевСтёпа, 9 лет 9 месяцев Звенигород

Ух ты, сколько рецептиков!!!!в закладки, с твоего позволенья

0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
0
08.04.2014
Мария
Арина, 21 год 3 месяцаВаренька, 13 лет 7 месяцев Москва

может творог взбить со сливками и добавить ягод. Будет такой творожный десерт.

0
08.04.2014
Fabiana
Anastasia, 24 года 2 месяцаDaniel, 13 лет 5 месяцевEmily, 9 лет 7 месяцев Москва
думала... творог форму держать не будет, расползется в тепле. Может сливки и немного желатина раскрыть, как форму
0
08.04.2014
Katerina_28
Пупсик, 13 лет 1 месяц Москва

Попробуйте Панна Котту!)) нежнейший итальянский десерт! можно с фруктами сверху! Невероятно вкусно!)) а взрослым можно с ромом или с бейлисом ))) вообще песня!) у Юлии Высоцкой очень хорошо показано как приготовить этот десерт! Сахар можно убрать и использовать фрукты) 

0
08.04.2014
veta
Виктория, 12 лет 8 месяцев Москва

Маш, а если типа птичьего молока, там же суфле, а коржик аккуратно убрать, еще можно крамбл, как правило в нем одни фрукты (яблоки) и совсем мало теста

0
10.04.2014
Мультиварка или ковшик?;) Супчики

Похожие записи