Войти
Юлия
Даниял, 18 лет 2 месяцаАмиля, 16 лет 2 месяцаАдиль, 12 лет 11 месяцев Уфа

как я пристрастилась к кулинарному сообществу

Тончайка
Платон, 16 лет 11 месяцевСтепан, 13 лет 10 месяцев Волгоград

всё такое аппетитное!!! дай-ка мне рецептик сочни с творогом!))

0
05.04.2012
Юлия
Даниял, 18 лет 2 месяцаАмиля, 16 лет 2 месяцаАдиль, 12 лет 11 месяцев Уфа

вечерком отпишусь тебе обязательно

0
06.04.2012
Юлия
Даниял, 18 лет 2 месяцаАмиля, 16 лет 2 месяцаАдиль, 12 лет 11 месяцев Уфа

Значит так, моя дорогая! записывай, делай и уплетай )))

Тесто: сметана 4 ст.л. + 0,5 ст. сахара + 1 яйцо, все взбить хорошо венчиком или миксером. добавить 70 гр. растопленного сливочного масла + муку 2-2,5 ст., перемешанную с содой 1/4 ч.л.     тесто замесить мягкое!

начинка: творог 200 гр. взбить блендером, добавить 1 ст.л. сметаны + 1 ст.л. муки + вбитый белок с 2 ст.л. сахара

теперь раскатываешь круглую лепешку, на половину кладешь творог, закрываешь 2-й половиной и на противень. смазываешь желтком (к нему добавляю чуть молока)

но!!! сахара кладу чуть больше (люблю сладенькие), творога тоже побольше беру, не жалея ) и соды - побольше. остальное без изменений

сейчас скину фото моих плюшек другой формы. жалко рецепт не просишь, мои мычат когда едят )))

0
06.04.2012
Тончайка
Платон, 16 лет 11 месяцевСтепан, 13 лет 10 месяцев Волгоград

почти всё понятно! а какого размера их делать? как детская рука?))) и сколько их печь? как зарумянятся? а если не соду, а разрыхлитель, то такое же количество?? фотки плюшек давай, может соблазнюсь!)))

0
06.04.2012
Юлия
Даниял, 18 лет 2 месяцаАмиля, 16 лет 2 месяцаАдиль, 12 лет 11 месяцев Уфа

фотку что-то не получается скинуть, уже 4 раза пробовала (

а на счет размера сочников, я делаю диаметром 12-13 см. а разрыхлитель, мне кажется, лучше не класть, не подымется тесто, а может я ошибаюсь???

0
06.04.2012
Юлия
Даниял, 18 лет 2 месяцаАмиля, 16 лет 2 месяцаАдиль, 12 лет 11 месяцев Уфа

0
06.04.2012
Тончайка
Платон, 16 лет 11 месяцевСтепан, 13 лет 10 месяцев Волгоград

мммм! вкусняшки! мне такие бабушка в детстве делала... а тесто дрожжевое?в общем, если не затруднит, напиши рецепт)))

0
07.04.2012
Юлия
Даниял, 18 лет 2 месяцаАмиля, 16 лет 2 месяцаАдиль, 12 лет 11 месяцев Уфа

обязательно попробуй, рецепт очень легкий!

6 ст.л. муки, 4 ст.л. сахара, 1 пакетик маленький (11 гр) дрожжи, либо 1 ст.л. в огромным верхом. все это перемешаешь, добавить 600-700 гр воды (вот здесь я всегда делаю на глаз, поэтому трудно точно написать).  это опара, должна постоять минут 15, покрыться пузырьками (если не покрылось, значит многовато воды, добавь немного дрожжей)

прошло 15 минут, добавляешь соль (1 ч.л.), раст.масло (помню по рецепту читала 250гр) и замешиваешь тесто (т.е. добавляешь муки до состояния нормального теста).  в рецепте было написано, что можно использовать уже через 20 минут, но я по привычке жду, когда оно подымется

я перепробовало много рецептов, но это самое удачное для сладких булочек

для начинки использую раст.масло с сахаром, только чтобы жидко не было, а то вытечет

ну давай, пробуй. удачи

0
07.04.2012
Тончайка
Платон, 16 лет 11 месяцевСтепан, 13 лет 10 месяцев Волгоград

ага. В начинку , да и в тесто точно растит. масло?может сливочное???

0
07.04.2012
Юлия
Даниял, 18 лет 2 месяцаАмиля, 16 лет 2 месяцаАдиль, 12 лет 11 месяцев Уфа

точно! в любом случае (делаешь ты на молоке или воде) всегда нужно добавлять растительное масло. у тебя тесто при подымании не будет ссыхаться 

0
07.04.2012
Тончайка
Платон, 16 лет 11 месяцевСтепан, 13 лет 10 месяцев Волгоград

отлично!))) у меня его много))

0
07.04.2012
Юлия
Даниял, 18 лет 2 месяцаАмиля, 16 лет 2 месяцаАдиль, 12 лет 11 месяцев Уфа

ты дрожжевое тесто еще ни разу не готовила? сидела изучала карманы, надо на черновике попробовать, что как-будто сложновато...

0
07.04.2012
Тончайка
Платон, 16 лет 11 месяцевСтепан, 13 лет 10 месяцев Волгоград

дрожжевое готовила раньше часто, но это лет 5 назад было))

да, сделать карманы попробуй сначала на ненужной ткани. Вообще мне не нравятся МК на этих сайтах, не очень понятно. А хороший МК не нашла(((надо на Осинке порыскать или на Сезоне.

0
07.04.2012
Abrakadabra
Могилев

ишь ты, красоту и вкусноту печет и довольна

надо сочни попробовать, не делала ни разу...и с собакой по утрам бегать, да, тоже надо)))

а я на пасху куличи пекла и рулет с маком делала...еще хочу

0
19.04.2012
Юлия
Даниял, 18 лет 2 месяцаАмиля, 16 лет 2 месяцаАдиль, 12 лет 11 месяцев Уфа

я пока табу поставила. обруч надо крутить и рот себе закрыть. блин, как заставить себя???

0
19.04.2012
Abrakadabra
Могилев

а меня когда тянет кулинарить, готовлю что нить мудрено-полезное, чтоб типа и при деле...и не сильно тяжко потом было, особенно на душе)))

0
20.04.2012
так просто выложу... чтоб не думали, что бездельница ))) мой вариант "американочки"

Похожие записи