Творог и кефир

лучше закваска Vivo. делала творог из творожной закваски так: молоко довести до кипения, остудить до 40 градусов, добавить закваску, поставить либо в йогуртницу либо возле батареи, укутать при этом. ждать пока консистенция станет густой-густой. потом отогревать. я ставлю банку с молоком в дуршлаг, дуршлаг в кастрюльку с водой и так отогреваю творог, пока он не станет достаточно творожной массы. Потом остужаю и творог готов.

Из сухой закваски Наринэ