История одного Обеда...

История одного стамбульского ужина у меня была уже весной...

А сегодня расскажу об обеде.

Если у нас в городе - вечный выбор "где бы что вкусное поесть" - ибо ресторанов раз два и обчелся....и все однотипно и скучно, то в Стамбуле дилемма - КАК выбрать из всего вкусного и сотен тысяч мест

На каждом шагу - кафе, ресторанчики, куда зазывают владельцы, просто затягивая с улыбкой "заходите к нам",...

И столько вкусного! Глаза разбегаются!!
Столько овощей, салатов, свежих, запеченых, столько мяса - кебабы, люля, кофте...

Меня недавно спросили "а можно ли там есть шаурму на улице?". Ответ однозначен - если ее где-то и можно есть - так это в Стамбуле!

Все наисвежайщее! Все вкусное!! Все подается с улыбкой и массой приятных слов!!

А уж что говорить о морепродуктах....я вам показывала здешнее разнообразие....

(Кальмары в кляре - вне конкуренции...ибо они свежие, не мороженые...и наинежнейшие...)

Сегодня просто остановились в одной улочке неприметной...узенькая...машин на ней нет, стояли мягкие лавочки...

Привлекла внимание большая лепешка "надутая"...с черным кунжутом...

и глиняные горшки....

Решили попробовать - что же там?

А там кебаб! Мясо ягненка....с овощами....

Да не просто так! Когда все было готово...нам его не просто так принесли.... Дальше началось Действо....

Принесли горячий горошок....горлышко закрыто фольгой...

Вместе с ним - поднос с ГоряЩим песком!

И повар начал "колдовать".....

Продолжал на этом огне равномерно нагревать горшок....

(я еще предположила...неужели разобьет? На что мой Муж сказал: "конечно нет! Иначе на всех горшков столько где набрать?")

Но он ошибся....

Повар бац - железной штукой - ударил по горшку....у него откололось дно....и он резко перевернул содержимое и высыпал на тарелку....

Девочки!!!
Какой это был Ягненок!!!!!!!!!! ммммммммммммммммм

Мясо ни на что не похоже! Запаха и намека на баранину нет! Это вкуснее чем свинина-говядина вместе взятые!

Мои дети - не едят практически мясо.

АГА! Это они оказывается не ели всякую фигню из морозилки!!
А этого наинежнейшего ягненка уплеали за обе щеки!!!
Он был с маленькими луковками, баклажанами, грибочками....

Вкуснотиша!!!!!!!!
Да еще с запеченой картошечкой с хрестящей корочкой....и рисом.... Да с лепешкой...и холодным пивом............

или натуральным турецким вином фруктовым....

Какая это вкуснотища....просто не передать!!!!!!!!!!
А все еще "приправленное" улыбкой хозяев....да еще их заботой о наших детях - чтобы мы спокойно поели....пока дети бегали - они следили за ними, развлекали, охраняли...

То персик нарежут - принесут, то на руки возьмут... и главное - ТАК ведут себя все и везде...даже в самой простой уличной кафешке!!!!!!!!!!!!!!!