Мама троих (9 лет, 2 года, 2 года)
Актау
Лучшее - враг хорошего...
Вот уж точно! Так вышло сегодня и со мной....
Время 4 утра...допекаются последние куличи...
Переворошила массу рецептов, и решила сделать "на глаз" собирательный такой "свой".
Тесто Богатое - на сливках, желтков 10, сл.масло...ну и прочее.К тому же - шафран заварила для цвета теста. И мускатный орех целый натерла, кардамон из коробочек вытащила, в ступке размяла, и ваниль настоящая, и клюкву с изюмом на роме настояла. А еще грецкие орехи, миндаль, курага....
Ну вкуснота, тесто хоть сырым ешь, очень вкусно.
И тут в одном рецепте озвучивает человек, что добавляет шоколад!
Ну и я решила..., зачем спрашивается. А он у меня в тесте разошелся, а не кусочками. В итоге - тесто коричневое. Все мои старания с шафраном и курагой и клюквой в красивом тесте - пошли прахом. И все манипуляции с тонкостями богатого аромата, туда же... Ибо шоколад почти все затмил ....
Вкусно конечно, такие продукты. Но не то...хотелось яркого желтого теста, с красивыми вкраплениями оранжевой кураги и красной клюквы, орешки, и запах муската, кардамона и ванили... А все вышло иначе ... Делать завтра другие...потратить снова 7 часов на кухне...нет уже духовных сил и времени...
Расстроилась :-(((
Мама троих (20 лет, 15 лет, 6 лет)
Омск
Вот ты хозяюшка))))))))))))Стыдно за себя,я никогда не пекла сама куличи(((
0
03.05.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Не хочется?Я первый раз испекла после рождения Сына. С тех пор пеку :-)
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (20 лет, 15 лет, 6 лет)
Омск
Почему-то не хочется. Я вот постонно любуюсь вкусняшками,которые ты наготавливаешь для своих. Но есть одно огромное НО! Я по жизни сова и в 10 вырубаюсь вместе с детьми! И встаю с ними же в 6-7 утра. А готовить вкусности всё-таки лучше в уединении,то бишь только по ночам,как ты и делаешь...Не представляю как потом ты проживаешь день,поспав пару часов...Я ну никак не могу так!!!
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Неее - я все готовлю днем. Это только куличи так растянулись надолго. Со мной еще одна дочка была, помогала глазурь взбивать :-)А обеды,ужины, хлеб, пирожки и прочее - все готовлю днем, с детьми...
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Я лентяйка в плане прогулок, чтобы детей собрать... 3 дня развивашек пропустили...
0
05.05.2013
Ответить
Мама двоих (13 лет, 13 лет)
Москва
Оболдеть....у тебя еще время на куличи хватает....ну ты герой всея сети))))
0
03.05.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Почти все двойняшковые мамочки здесь пекли вчера и сегодня будут , так что нас таких много :-) присоединяйся!
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (13 лет, 13 лет)
Москва
Я б может быть потратила время ночного сна на это,но я одна буду двое суток т.е. продукты не купить и плюс на этой квартире духовки не наблюдаю))
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
После фразы "нет духовки" - все вопросы отпадают :-)
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (13 лет, 13 лет)
Москва
Да тут на съемньй квартире сейчас живем-это жесть конечно...хозяева экономили на всем...
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (17 лет, 13 лет, 7 лет)
Атырау(Гурьев)
Красота, а мы сегодня вторым заходом один таз уже стоит :)Ир,глазурь какая у тебя сверху? Я взбиваю 5 белков. И 4 стакана сахара, но он осыпается, сказали прям из духовки мазать,руки все обожгла, все равно спится :(
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
На 2 белка 100 грамм пудры или сахара. Взбивай миксером в пену белки, потом постепенно добавляй сахар или пудру. Получится густая, стоячая прям пиками и фигурками масса. Не опадает и не сыпется
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (17 лет, 15 лет)
Москва
Не расстраивайся) а я в хлебопечку закинула, а сама дальше готовлю, две минуты осталось, посмотрим что получилось
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Орел
Ирин, шоколад нужен термостойкий. Удобнее всего в каплях, они так и называются ШОКОЛАДНЫЕ КАПЛИ.
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (14 лет, 12 лет, 10 лет)
Пенза
Ничего себе,как здурово! даже немного позавидовала, чтоя на такое не способна=)
0
08.05.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Я немногое способна, кроме космоса. Уже не хочу туда :-)))П.с. Не любишь готовить?
0
08.05.2013
Ответить
Мама троих (14 лет, 12 лет, 10 лет)
Пенза
Не, готовлю я очень хорошо. И по оценке друзей, мужа, да и по своей тоже - ялюблю вкусно поесть порой=)))) Но вот выпечка мне даётся путём только собственных экспериментов, проб и ошибок=))) Умею конечно, но не многое. Как то в детстве у нас это не было распространено,такчто я только уже во взрослой жизни начинаю сама учиться исключительно на своём опыте=)
0
08.05.2013
Ответить
Мама девочки (22 года)
Москва
А мы в этот раз без куличей и яиц, т.к. я в лёжку...
0
06.05.2013
Ответить
Мама двоих (16 лет, 16 лет)
Миссиссуга
Ир, мне в таких случаях помогает Украинская поговорка "Шо занадто - то не здраво" (все что через чур -это не здорово ( ударение на 'ро'))
:))))))))))
В следующем году исправишься. ;)
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (27 лет, 15 лет)
Ир, когда шоколад добавляют в выпечку удваивают количество соды, Марта Стюарт рассказывала о своем печенье с кусочками шоколада, во всех других вариациях он расходится, особенно дрожжи помогли ему...
но все равно это вкусно! загорелые куличики :)))
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Соды? Это в кексы наверное или в торт? Это нужно кусочками ( спец.капли продаются), их в тесто и сразу выпекать. А я почти все натерла и оно ж поднималось и стояло... Эээх
0
04.05.2013
Ответить
Мама девочки (16 лет)
Москва
вот поэтому Ир я их покупаю в хорошей кондитерской)))))))
а сами вчера катались на вднх на самокатах и смотрели до 3 утра фильм)
не переживай!
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (15 лет, 31 год)
Харьков
Я обычно тесто делю на части, если хочу что-то другое добавить. Ир, куличики обалденно красивые вышли! Я твои чувства очень хорошо понимаю, конечно расстроишься тут, когда желтых пасок хотелось, да и столько стараний... Зато у тебя необычные получились, новые)))))))) А шоколадик действительно просто на кусочки надо было поколоть
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (14 лет, 11 лет, 11 лет)
Москва
Красиво получилось,иногда и можно с чем-то переборщить! жду с нетерпением и большим желанием ПАСХУ!
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (18 лет, 14 лет, 14 лет)
Шатура
У меня тоже такое частенько бывает...кажеться что здорово ведь если и то и се положишь в блюдо, а в итоге понимаешь, что "переборщила"(((Эх, во всем нужно знать меру... Кстати, в этом году первый раз добавила в кулич клюкву, мне очень понравилось и муж доволен)))
0
04.05.2013
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Москва
наверное шоколад надо было просто крупно поломать или порезать.. Я обычно ломаю кусочками в брауни - он у меня прямо такими растаявшими кусочками там и остается.. А когда так мелко - то получается что-то типо какао и уже сильно красит тесто..
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (15 лет, 10 лет)
Алма-Ата (Алматы)
Ням-ням! Обидно - факт, но как вкууууусно!
А я куличи купила, только яйца сама покрашу сегодня и обклею наклейками))).
А я куличи купила, только яйца сама покрашу сегодня и обклею наклейками))).
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (18 лет, 13 лет, 7 лет)
Кзыл-Орда
Ну это из категории хотелось как лучше, у меня так часто бывает. Когда и так все хорошо, а мне еще лучше хочется. В итоге понимаю что переборщила и хотелось другого. Думаю домашние оценят!
0
03.05.2013
Ответить
Мама двоих (16 лет, 10 лет)
Москва
А у меня сегодня эклерчики опали...рано вытащила наврное...тоже печалька...эх...съели конечно, но не то....
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (17 лет, 17 лет)
Черкассы
Ой, я понимаю тебя, когда хочется то чего намечтала, а получается не то, досадно немного, но зато вкусно ведь, особенно деткам )
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (15 лет, 9 лет)
Москва
Не расстраивайся! А купи себе термостабильных шоколадных капель для следующего раза)) Я года полтора назад купила упаковку 1 кг, замечательно!
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (12 лет, 7 лет)
Сочи
ты в следующий раз тесто пооплам дели и в одну половину добаляй а в другую нет..так для сравнения.. и не так обидно будет..
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (15 лет, 8 лет)
Санкт-Петербург
Блииин, как обидно! А про враг хорошего - это точно, у самой такое частенько бывает! А ты молодец, я все никак не решусь сама печь, нелады у меня с дрожжами((
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (29 лет, 16 лет)
Новосибирск
Такая вкусняшка на фото!Прям откусила бы!!!
Печь до 4х утра!Ну, ты герой!!!Я на такое не способна!!!!Ночью могу только телек посмотреть, а все дела днем!!!
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Москва
Я бы точно забила! Очень красивые куличи! Вы ж не на продажу, а для себя, для домашних.
0
03.05.2013
Ответить
Мама двоих (15 лет, 5 лет)
Ногинск
но какие красивые!прям аромат их чувствую!!!!))
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (22 года, 15 лет)
Одесса
незнаю шо там у тебя не то!))))но выглядит сногшибательно!!!
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (17 лет, 15 лет)
Москва
Ты так красиво описала...))Мастерица!Не расстраивайся!
0
04.05.2013
Ответить
Мама девочки (16 лет)
Москва
зря расстроилась, очень все вкусненько!!!!жаль интернет, не передает запахи
0
04.05.2013
Ответить
планирую беременность
Ура!!! Мы с Яриком рады - шоколадный куличики - это ж счастье
0
04.05.2013
Ответить
Мама мальчика (22 года)
Благовещенск (Амурская обл.)
красота, ощущаю вкус.. Ты умничка.. Все то.. )))))) Еще много впереди)))))))
0
03.05.2013
Ответить
Мама семерых (от 6 лет до 28 лет)
Днепр (Днепропетровск)
не переживай! смотрятся сногшибательно!!!!
0
04.05.2013
Ответить
