Привет девчонки! Я сладкоежка и не скрываю это, хотя периодически с этим борюсь)). И сегодня я пришла соблазнять вас на это порочное вкусное дело. После Нового года в доме как никогда образовался излишек шоколада... Самое время для шоколадных-шоколадных зимних пирогов и тортиков. Потрясающий пирог "Шоколадка" давно подсмотрела в блоге чудесной мастерицы Леночки (Sweet and not Sweet). Пекла его уже не однажды. Вообще я не любитель выкладывать рецепты-повторялки, но этот рецепт исключение! Это, действительно, шоколадное чудо! И пусть таких простых и вкусных чудес в нашей жизни будет как можно больше! :)
Время приготовления: около 30 минут
200 гр. темного шоколада (темный шоколад можно разбавить "Аленкой", но будет не так насыщенно, еще использую сюда шоколадные медальки и шоколадные фигурки - на вкус они так себе, а в пирог отлично идут)
180 гр. сливочного масла
120 гр. сахара
4 яйца
щепотка соли
100 гр. муки
по желанию сахарная пудра для украшения
круглая разъемная форма диаметром 22-25 см
бумага для выпечки
Готовим:
1. Шоколад поломать на кусочки. Растопить на водяной бане шоколад, сахар и масло. Перемешать до однородности. Слегка остудить.
2. Желтки отделить от белков.
3. Смешать желтки с шоколадной смесью.
4. Добавить муку, хорошо перемешать.
5. Белки взбить с щепоткой соли в устойчивую пену. Аккуратно подмешать к шоколадному тесту.
6. Форму застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто.
7. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 20-30 минут. Готовность проверяем шпажкой - если выходит сухая шпажка или покрытая влажными крошками - пирог готов. Верный признак готовности - трещинки на пироге.
Кстати, можно слегка недодержать пирог - выпекать минут 15, чтобы схватился верх, а серединка осталась жидкой - получится отличный десерт с жидким шоколадом в середине. Если подать его горячим с шариком пломбира...ммм...Вы понимаете, что слова здесь излишне)))
По желанию украшаем пирог сахарной пудрой. Настя ела изюм как раз, когда я фотографировала пирог - "украсила" еще и горстью изюма)). Так сказать, внесла свою творческую лепту :).
А вот теперь попробуйте удержаться и не приготовить его! 
Кстати подписи на фото - это с моего кулинарного блога. Просто я им сейчас не занимаюсь.. И новый пирог было некогда фотографировать)) Пока я собиралась, его уже съели))
Спасибо! Удачного пирога!))))
