Мама двоих (4 года, 1 год) Краснодар

Овощная запеканка с грибами, чечевицей, сыром

Давайте для начала передам вам сообщение от Оли. Все ждём, и я в том числе:)

Книга в печати, процесс идёт. По идее к январю должны быть напечатанны все книги. Но, (ноябрь-декабрь - горячие месяца для типграфий). Но обещали, что будут высылать маленькими партиями, как напечатают. То есть: 200 книг напечатали - 200 книг отослали. Есть шанс первую партию отослать до НГ, если народ по-шустрому оплатит доставку.

Сейчас идет большая работа со списком адресов. Пока что мы с девочками обрабатываем, потом еще рассылающая компания будет обрабатывать, я пытаюсь как-то форсировать, но все перегружены - конец года и все такое. Как только появятся цены, я тут же выложу пост с ними и постараюсь всем разослать по почте.

А теперь можно и поесть. После наших супер полезных и очистительных напитков очень рекомендую пару деньков похрустеть морковками и капусткой. А если к ним свеклу сырую, да на тёрочке...ииии....всем щёткам-щётка. Ну а если сыроедение вам не по душе, загружайтесь вот такой овощной полезной вкуснятиной!

Надо:

1 маленькая цукинька

1 маленький баклажан

1 средняя морковь

3 стебля сельдерея

1 горсть тыквы

1 большая горсть шпината

200 гр грибов

3 ст.л. чечевицы

3 зубчика чеснока

500 мл густого томатного сока, томатов в с.с. или помидорок без кожи

+ 200 гр творожного сыра

+ 50 гр жёлтого сыра

***

! Овощи берите на свой вкус, готовьте из имеющихся.

! Не солю ни капельки т.к. это всё только для меня:)

! Что такое творожный сыр - это сыр из обычного творога, кладу его изза полезности и невероятно низкой калорийности. Можете заменить любым другим.

Вот (тут нет шпината, я его в последний момент решила положить:) случайно в холодильнике нашёлся:)

* Подготовьте и порежьте овощи заранее, потом только закидывать будете.
* Морковь мелкими кубиками, остальное покрупнее, тыква самая мягкая - её можно крупнее.

***

* На 1й капле масла обжариваем грибы (на очень горячей сковороде). Они должны подрумяниться и выпустить влагу

* Добавляем морковь. Обжариваем пару минут

* А потом и все остальные овощи

* Опять же на сильном огне помешивая обжариваем. ( Помним - готовим без масла, сковорода супер горячая, овощи должны "обпалиться", стать мягче НО максимально сохранить внешний вид. На всё провсё минуты 3

* А затем добавляем чечевицу

* Заливаем томатным соком/ пюре/ помидорами (Очень рекомендую вот именно такое жидкое пюре или густой сок(желательно без соли)

* Тушим до готовности чечевицы (моя готовится 10 минут

* Я крышкой не закрываю т.к. хочу что вы влага испарялась.

* Выжимаю чеснок