кЭксы морковные, с клюквой, орехами на овсяной муке и йогурте

При всей своей силе воли и ограничении углеводов в рационе ем вот эту вкуснятину на завтрак. Потому,что будучи нормальным- живым человеком от этого НЕВОЗМОЖНО отказаться.

Конечно, приходится отрабатывать, в одном кексе примерно 8 гр белка, 13 жира, 17 углеводов, 225 ккал....пол часа дополнительного бега  

Но один такой кекс этого стоит....Столько всего много-вкусного в одной бомбочке:)

Записывайте:

НАДО:

100 гр овсяной муки

50 гр обычной муки

60 мл растительного масла (без запаха)

3 яйца

100 мл йогурта без добавок

200 гр земляных орехов (арахиса)

100 гр сушёной клюквы

2 тёртые моркови

100 гр коричневого сахара

1/2 ч.л. без горки разрыхлителя теста

1/4 ч.л. без горки соды

1 щепотка соли

ГОТОВИМ:

* Безумно всё просто....Самое сложное это обжарить орехи на сухой сковороде и очистить от шелухи потерев орехи полотенцем.

* Измельчите в блендере на крупные кусочки

* В одной миске смешиваем: оба вида муки, соль,  сахар, порошок для выпечки, соду, клюкву, раздробленные орехи

* В другой: масло, яйца, йогурт, морковь

* Добавляем "мокрые" ингредиенты в "сухие". Аккуратно перемешиваем

* Раскладываем по формочкам практически до краёв. 

* И запекаем ок 30 минут при 180 гр, на полке ниже средней. Пока верхушка не станет красиво-румяной

* Фсё. Вкуснятина готова......

* Можно есть сразу, но мне кажется, что полежав они ещё вкуснее становятся....