Сковорода для приготовления без масла

Посоветуйте, пожалуйста, сковороду для жарки/тушения, одновременно  достаточно глубокую и в то же время плоскую. Самое главное требование - чтобы жарить без масла. Вообще как такие сковороды, это реально получать обжаренные с корочкой, к примеру, рыбу или овощи и при этом не тратить совсем масла?

Покидайте, марки сковородок.