О соли.

Соль жизненно необходима для человека. Она участвует в поддержании и регулировании водно-солевого баланса в организме. Тонкие биологические механизмы поддерживают постоянной концентрацию хлористого натрия в крови и в других жидкостях организма. Разность концентрации соли внутри клетки и снаружи является основным механизмом для поступления питательных веществ к клетке и выводу продуктов её жизнедеятельности. Кроме того, ион хлора в соли является основным материалом для выработки соляной кислоты - важного компонента желудочного сока. Суточная потребность в соли составляет 10—15 г, а в условиях жаркого климата, вследствие повышенного потоотделения, — до 25—30 г. При экстремальных нагрузках на организм суточная потребность в соли может достигать 100-150г. Недостаток соли организм восполняет разрушением костной и мышечной тканей. Недостаток соли может привести к депрессиям, нервным и психическим заболеваниям, нарушением пищеварения и сердечно-сосудистой деятельности, спазмам гладкой мускулатуры,остеопорозу, анорексии. При хронической нехватке соли в организме возможен смертельный исход. Соль задерживает воду в организме и как следствие, приводит к повышению артериального давления. Повышенное потребление соли увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, может приводить к болезням почек и нарушению обмена кальция. Поваренная соль может стать причиной заболеваний глаз и отёка век. К отёку век также приводит чрезмерное увлечение солёной пищей — как известно, соль задерживает в организме воду, большой объём которой «хранит» в себе жировая ткань. Может привести к повышению внутриглазного давления и развитию катаракты.

Согласна.. Я тут тоже решила сократить потребление соли и увеличить потребление воды. И отеков никаких, хотя все первые месяцы мучалась, а тут наоборот, даже если выпью огромный стакан воды с лимоном на ночь - утром как огурчик!!

Ого, сколько же там соли? А я стала готовить почти без соли, но вот в овощные салаты добавляю. А в вареное и тушеное - нет.